Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт мяса, легкие рецепты.
Молодая баранина со сливами и грецкими орехами
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 496 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- баранина - 1 кг
- чеснок - 8 стак.
- алыча - 10 шт.
- соус - 2 ст.л.
- сахар коричневый - 2 ст.л.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- кардамон - 4 шт.
- кориандр - 1 ч.л.
- перец кайенский - ¼ ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- куркума - 1 ч.л.
- кинза - 3 веточки
- шафран - по вкусу
- соль морская - по вкусу
- перец черный - 1 щепотка
Как приготовить
-
Баранину как следует вымыть и просушить бумажным полотенцем. Порубить на крупные куски величиной с ладонь.
-
Замочить шафран в небольшом количестве горячей воды.
-
В глубокой тяжелой кастрюле разогреть оливковое и сливочное масло. Уложить в кастрюлю куски баранины и обжарить по 4 минуты с каждой стороны.
-
Добавить в кастрюлю семена кориандра и кардамон, затем растертый в ступке кайенский перец, куркуму и шафран вместе с водой, в которой он был замочен.
-
Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Добавить в кастрюлю сливы, крупно порезанный лук и целиком очищенные зубчики чеснока. Щедро посолить, добавить воду (куски баранины должны на 1 см выступать из воды), влить соус наршараб, минут 10 потомить. Затем добавить сахар и лавровый лист и томить, не накрывая крышкой, около 1,5 часов. По мере испарения бульона добавлять горячей воды.
-
За 30 минут до готовности добавить половину грецких орехов, в конце добавить оставшиеся орехи, немного свежего тимьяна и кинзы. Подавать, присыпав кинзой.
Комментарии
3.7 / 5
ingerimy1978
Анюта, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт молодой баранины со сливами и грецкими орехами.
Аликовна Алиса
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
konakova_91
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте варенья из сливы с грецкими орехами?
Эльза Синюкович
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить молодую баранину со сливами и грецкими орехами.
О результате напишу позже.
hedsules
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Панаскина Каролина
АААААА как вкусно глядя на молодую баранину со сливами и грецкими орехами слюнки потекли ручьем!!:D
Нина Бардакова
Какой замечательный рецепт молодой баранины со сливами и грецкими орехами - яркий, красочный и аппетитный!
Клементова Кристюша
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
seladl1974
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант молодой баранины со сливами и грецкими орехами
pinaeva_78
Анюта, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
heneeta
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
torgovtseva_98
Анюта, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
ithuntut
Спасибо, Анюта!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим молодую баранину со сливами и грецкими орехами как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
isurande1976
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
ralang1986
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
kristina89
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Чизкейки Рецепт приготовления закусочного чизкейка с горгонзолой и грецкими орехами
Безумно вкусный чизкейк. С нежным творожно-сырным кремом и рассыпчатой основой!! Идеально подойдет в качестве закуски для фуршета. Рекомендую:)
11 ч
Маффины Как приготовить банановых маффинов с кокосом и грецкими орехами
Я опять к вам с банановой выпечкой, которую категорически не ем сама. Но даже этот факт не позволяет банановым кексам, кексикам и пирогам залеживаться у нас в доме. Максимальный срок жизни - два дня. Эти кексы дожили только до вечера - ушли на ура. Я использовала при приготовлении свежий кокос. Если у вас нет возможности купить его, вы можете использовать кокосовую стружку.
40 мин
Макароны и Паста Паста с баклажанами, фетой и грецкими орехами пошагово
Самая обычная и знакомая всем паста! Только очень вкусная, яркая и ароматная!
30 мин
Торты Рецепт торта с грецкими орехами и апельсинами
Яйцо куриное 11 шт.; Сахар 3,5 стак.; Ванильные сухари 1,5 стак.; Грецкие орехи 400 г; Сливочное масло 200 г; Молоко 3 стак.; Пшеничная мука 1 ч.л.; Картофельная мука 1 ч.л.; Апельсины 3 шт....
50 мин
Анюта, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!