Недавно я делилась с вами рецептом картофельной лазаньи, а сегодня решила поделиться еще одним вариантом лазаньи, уже более похожей на классическую, но все же с элементами "самодеятельности". Овощи для такой лазаньи можно брать абсолютно любые: баклажаны, кабачки, сладкие перчики, зеленый горошек, стручковую фасоль,. в общем, все, что любите вы и ваша семья. Блюдо это абсолютно самостоятельное и запросто переживет отсутствие в своем составе какой-либо мясной начинки. Я же добавляю еще фарш и грибы - нам так все же вкуснее.
Лазанья с овощами
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 9 порций
- Калорий: 583 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
На форму 31х21
- 9 листов для лазаньи
- 2 маленьких кабачка
- 150г цветной капусты
- Крупная луковица
- 200г грибов
- 300г фарша
- 100г сыра
- Соль, перец
Соус
- 700 мл молока
- 80г сливочного масла
- 70г муки
- 1,5 ч.л. соли
- Молотый черный перец по вкусу
Как приготовить
-
В этот раз у меня не было болгарского перца и я решила обойтись без него. Но вы только представьте, каких ярких красок он бы добавил блюду...! Поэтому очень рекомендую, когда будете готовить, все же его добавить.
-
Фарш обжарить до готовности, разбивая на мелкие кусочки. Посолить, поперчить, выложить из сковороды.
-
Добавить грибы и обжарить до готовности. У меня отварные лесные грибы, я жарю их буквально несколько минут. Посолить, поперчить, выложить из сковороды.
-
Выкладываем в сковороду все заранее мелко порезанные овощи. У меня это кабачки, цветная капуста, лук. Обжариваем до желаемой готовности овощей. Пока жарятся овощи, готовим соус бешамель. Как это сделать, я подробно описала в рецепте картофельной лазаньи.
-
Собираем нашу лазанью. На дно формы выливаем немного соуса.
-
Выкладываем листы лазаньи. Листы можно запросто поломать, чтобы закрыть ими все дно. Листы вдавить в соус.
-
Выложить половину овощей и весь фарш.
-
Обильно посыпать сыром.
-
Залить соусом и накрыть листами лазаньи (пропустила этот шаг при фотографировании).
-
На листы лазаньи выложить вторую половину овощей и грибы.
-
Посыпать сыром.
-
Снова залить соусом.
-
Выложить сверху последний слой из листов для лазаньи, полить оставшимся соусом.
-
Сверху посыпать сыром.
-
Закрыть форму фольгой и отправить в духовку разогретую до 190 градусов на 25-30 минут. Затем фольгу снять и оставить лазанью печься еще минут 10 до румяной корочки.
-
Готовую лазанью лучше разрезать не сразу на порционные кусочки, а подождать минут 10. Это нужно, чтобы соус впитался и не вытекал в тарелку, когда вы будете кушать, а также, чтобы лазанья приняла форму и не разваливалась. Можно даже приготовить лазанью заранее и потом при подаче на стол просто ее хорошенько подогреть.
-
Приятного аппетита!
Комментарии
3.6 / 5
alaverdyan_76
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать лазанья с овощами на её день рождения:)))
Тася, огромное спасибо за ваши рецепты!!
tedonder2005
Тася, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
sasena
Сделала лазанья с овощами, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
entengero2005
А как здесь добавить рецепт в закладки?
iyenayav1982
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
mayolde
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Потёмкина Инна
Обязательно приготовлю!
Тася, спасибо!
karpovich_96
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Лазанья Рецепт приготовления лазаний с цесаркой, овощами и грибами
16 листов лазаньи, не требующих предварительной варки; 400 г мяса цесарки; 400 г шампиньонов или вешенок; 2 средних баклажана; 2 средние луковицы; 1 пучок базилика; 600 г готового вкусного томатного соуса; 300 г моцареллы; 30-40 г пармезана; оливковое масло экстра вирджин; соль, свежемолотый белый перец; 80 г сливочного масла; 3 ст.л. муки; 4 стак. молока; щепотка мускатного ореха; соль, свежемолотый белый перец...
2 ч
Лазанья Как приготовить лазанья с овощами и соусом бешамель
Потрясающе вкусная овощная лазанья без мяса, под сливочным соусом бешамель.
60 мин
Лазанья Лазанья с грибами, овощами и мясом пошагово
Существует множество рецептов лазаньи. Этот - один из самых традиционных, с двумя соусами и тремя типами начинки.
1 ч 15 мин
Лазанья Рецепт лазаний с овощами и фаршем
К этому известному итальянскому блюду неравнодушен никто, поскольку лазанья с овощами и фаршем не только вкусное блюдо, но и поистине восхитительное. Для приготовления лазаньи нужно времени один час.
60 мин
Готовила лазанья с овощами на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит лазанья с овощами:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!