Рецепт входит в коллекцию: сложный рецепт лазаний, домашние рецепты.
Лазанья из домашнего теста
Ингредиенты:
Для начинки
- 2 средних баклажана
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 4 ст.л. консервированной томатной мякоти
- 2 веточки зеленого базилика
- 50 г тертого швейцарского сыра
- 0,5 ч.л. молотого чили
- 4 ст.л. растительного масла
- соль
Для соуса бешамель
- 50 г сливочного масла
- 900 мл молока
- 2 ст.л. тертого пармезана
- щепотка мускатного ореха
- соль, перец
- 50 г пшеничной муки
Для теста
- 3 стак. муки
- 3 яйца
- 3 желтка
- 1 ч.л. сахара
- щепотка соли
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Как приготовить
-
Муку просеять горкой. Яйца взбить вилкой, добавить желтки, сахар и соль. Сделать в муке широкий колодец, влить в него яичную смесь. Вымешивать тесто, подсыпая в яйца муку с краев. Когда яйца и мука смешаются, месить более интенсивно 8-10 мин Завернуть тесто в пленку и оставить в прохладном месте на 30 мин
-
Приготовить белый соус. Молоко разогреть. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, помешивая, 2 мин Постепенно, размешивая, влить горячее молоко. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить пармезан, мускатный орех, соль, перец.
-
Приготовить начинку. Баклажаны и грибы вымыть. Баклажаны нарезать небольшими кубиками, грибы - тонкими пластинами. Лук и чеснок очистить и измельчить. Базилик вымыть, разобрать на листики и мелко нарезать. Разогреть в сотейнике 1 ст. л. масла, положить грибы и готовить, пока не выпарится вся выделившаяся жидкость. Снять с огня и отставить.
-
В другом сотейнике разогреть оставшееся масло, обжарить лук, 4 мин Положить баклажаны, готовить 7 мин Добавить томатную мякоть, чили и соль. Перемешать, уменьшить огонь и готовить без крышки 15 мин Снять с огня, положить обжаренные грибы и базилик. Перемешать.
-
Тесто раскатать в очень тонкий пласт. Вырезать из него прямоугольники по размеру формы, в которой будет запекаться лазанья.
-
В форму уложить 2 листа теста, затем часть начинки и часть белого соуса. Накрыть одним листом, сверху положить еще часть начинки и соуса. Продолжать укладывать таким образом, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний слой должен быть из теста. Присыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 190С духовку на 35 мин
Комментарии
3.9 / 5
huclo
Ира, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить лазанья из домашнего теста по этому простому рецептику.
Элона Эльф
Готовила лазанья из домашнего теста точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
induriowa1999
Размещаю ссылочку на рецепт яичницы-лазаний, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
yoticeyh
Чуть язык не проглотила. Спасибо
lacre
Ира, рецепт замечательный! Спасибо!
Вика Барабашова
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
polina
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
zhenya78
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Лазанья Рецепт приготовления лазаний на сковороде
Узнайте, как быстро подать лазанью и накормить всю семью! Можно использовать колбасу, сосиски или ветчину, но лучше воспользоваться фаршем, который почти всегда есть в холодильнике под рукой.
30 мин
Лазанья Как приготовить лазанья по-домашнему
Вкусная лазанья по-домашнему, с фаршем и сливочным соусом, то для вкусного ужина.
45 мин
Лазанья Итальянская лазанья пошагово
Итальянская лазанья традиционное национальное блюдо итальянской кухни, которое давно полюбилось людьми за пределами этого государства. Сегодня классическая лазанья готовится и в ресторанах, и в домашних условиях. Приготовить настоящую итальянскую лазанью на собственной кухне очень просто: наш пошаговый рецепт с фото поможет вам повторить каждый этап готовки. Очень важно сохранять в точности все количественные соотношения ингредиентов. В таком случае лазанья получится действительно классической и будет иметь неповторимый вкус традиционного итальянского блюда. Листы пасты для лазаньи продаются в магазинах как в готовом, так и в сыром виде. Соус бешамель мы приготовим самостоятельно и поделимся с вами тонкостями и секретами его создания. Невероятно вкусной и сочной получиться говядина еще один главный ингредиент итальянской лазаньи. Фарш мы обжарим с овощами, добавим томаты и вино. Сочетание этих ингредиентов придаст вкусу мяса невероятную глубину и насыщенность. Идеальной лазанья будет для подачи на ужин. Приступим к приготовлению.
60 мин
Лазанья Рецепт лазаний из кабачков
Кабачки 1 кг; Сладкий перец 1 шт.; Куриная грудка 200 г; Специи по вкусу; Сыр 100 г; Помидоры 1 кг...
50 мин
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.