Проверенный домашний рецепт супер сочных свиных котлет.
Сочные котлеты из свинины
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 340 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свинина (блинчик без сала) – 900 г
- Лук репчатый – 2 головки
- Чеснок – 1/2 головки
- Соль – по вкусу
- Молочный батон – 150 г
- Молоко – 100 мл
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Оливковое масло – для жарки
- Тертые сухари – 200 г
- Мука – 2 ст.л.
Как приготовить
-
Ну, держитесь, мясоеды! Сегодня у нас на ужин - супер сочные котлеты из свинины.
-
Готовятся котлеты из свиного фарша на сковороде. Обваливаются перед жаркой в сухарях с мукой. Сочетают в себе свиную мякоть, много лука и хлеб с молоком. Однако сочность котлет зависит не только от состава, но и от технологии приготовления. Обещаю, что от наших котлеток будет сложно отказаться, пока не опустеет вся тарелка.
-
Для приготовления сочных свиных котлет запасаемся продуктами из списка.
-
Основные ингредиенты готовятся для перекручивания на мясорубке. Охлажденная свинина обмывается под краном, обтирается насухо и слегка подмораживается. После чего нарезается кусочками. Предварительно очищенный от шелухи репчатый лук нарезается дольками. Очищается чеснок.
-
Свинина, лук и чеснок перекручиваются в фарш. Туда же идет молочный батон, вымоченный в молоке. Фарш тщательно перемешивается руками до однородности.
-
Приправляется солью. Также в фарш из свинины необходимо добавить желток куриного яйца.
-
После этого фарш снова перемешивается.
-
Из него формируются миниатюрные котлетки. Для удобства руки смачиваются холодной водой.
-
Сковорода ставится на плиту, смазывается оливковым маслом и разогревается на среднем огне. Котлеты обваливаются в панировочных сухарях, соединенных с мукой. Если обвалять свиные котлеты в одной муке, то они получатся слишком мягкими, а если только в панировке - будут хрустящими, а не сочными. Котлеты обжариваются без крышки в течение 3 минут.
-
Затем переворачиваются и обжариваются еще 3 минуты с другой стороны. При этом температура нагрева должна быть максимальной.
-
Далее режим нагрева уменьшается до минимума. В котлетки вводится полстакана кипятка. Крышка сковороды закрывается. Котлеты тушатся 30 минут до готовности.
-
У нас все готово! Свиные котлеты вместе летними овощами, свежей зеленью и любимым соусом подаются к ужину. Сочные, нежные и очень вкусные. Разве можно устоять? Не знаю у кого как, но я люблю сочные котлеты из свинины без гарнира на ломтике хлебушка.
Видео
Комментарии
4.2 / 5
bershadskaya_70
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
fefilova_98
Спасибо, рецептик замечательный
lida
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
eraterore1975
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить котлеты!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Дробина София
Котлеты - очень вкусно, продукты сочетаемые
zhenya97
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
anyusha
Zinka87, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от котлеток!
Люда Домничева
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
buzmakova_74
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Мэри Беланкова
Я слабо разбираюсь в котлетах, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Настасья Шупенько
Zinka87, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
katarina
Рецепт отличный!
делаю котлетки регулярно.
isestat
Изумительно вкусно…
tatyana96
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Королев Гала
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала котлетки «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Таня Микиртычева
Zinka87, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
котлетки приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Котлеты Рецепт приготовления сочных котлет из индейки с сыром
Этот рецепт я взяла из книги "Рецепты украинской кухни". Мазурики-это небольшие жареные колбаски из индейки. В комментариях к рецепту написано, что можно экспериментировать с формой котлет. Я сделала привычные нашему глазу небольшие котлетки.
1 ч 20 мин
Котлеты Как приготовить сочные котлеты из кальмаров
Кальмары — 500 г; Яйцо (отделить желток от яйца) — 1 шт.; Черствый хлеб — 2 Ломтика; Молоко или вода — 0,5 стак.; Лук репчатый — 0,5 шт.; Панировочные сухари — - По вкусу; Растительное масло — - По вкусу (для жарки); Соль, белый перец — - По вкусу...
40 мин
Котлеты Котлеты из свинины и курицы пошагово
Котлеты из свинины и курицы - поджаристые и аппетитные! Котлеты из свинины и курицы получаются вкусными и сочными. Можно к фаршу больше ничего не добавлять, особенно если его приготовили не из куриных грудок и сухой части мякоти свинины, а присутствуют в нем жировые прослойки. Подавать такие котлетки хорошо с любым гарниром, салатами из свежих овощей, маринадами, соленьями или/и соусами.
30 мин
Котлеты Рецепт котлет в аэрогриле
Если вы только недавно приобрели конвекционную печь и не знаете, как приготовить котлеты в аэрогриле - не отчаивайтесь! Это очень просто - я вас научу.
60 мин
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.