Гуляш по-венгерски
Ингредиенты:
- Свинина 600 г
- Грудинка копченая 300 г
- Перец красный сладкий 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Картофель 300 г
- Лук репчатый 300 г
- Чеснок 1 зубч
- Масло сливочное 25 г
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Мука пшеничная высшего сорта 4 ст.л.
- Молотая паприка 1 ст.л.
- Перец горошком 5-6 шт.
- Перец черный молотый 1 ст.л.
- Перец чили 1 стручок
- Петрушка (зелень) 1 пучок
- Соль 1-2 ст.л.
Как приготовить
-
Филе свинины порезать на медальоны.
-
Копченую грудинку нашинковать брусочками.
-
Репчатый лук порезать перьями.
-
На сильной температуре обжарить филе, грудинку и лук в оливковом масле.
-
На макушке помидоров сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять с помидоров кожу и очистить от семечек; сок собрать в чашку, а мякоть томатов покрошить кубиком.
-
Перец разрезать на дольки, удалить косточки и мембраны, мякоть натереть на крупной терке, шкурки выбросить.
-
Картофель помыть и очистить; нарезать крупным кубиком; обжарить в той же сковороде, что и мясо.
-
Сложить в кастрюлю обжаренное мясо с грудинкой и луком, добавить картофель, перец, томаты и сок от них, косточки протереть через сито.
-
Влить в кастрюлю воду так, чтобы она накрыла содержимое; зубчик чеснока не очищая раздавить плоской стороной ножа и отправить в гуляш; посолить, приправить всеми специями и оставить на умеренной температуре вариться минут 40-45.
-
Приготовить заправку для гуляша. Спассеровать на сливочном масле муку, влить немного воды и добавить эту смесь в кастрюлю с мясом; проварить 10-15 минут. Подавать со свежей зеленью.
-
Рецепт "Гуляш по-венгерски" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии
4.7 / 5
nastenok
Наконец то сделала гуляш по-венгерски- объедение!!!
Маша Юлия
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
redret1989
Огромная благодарность вам,ifecen…))))
Мухутдинова Юлия
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
anidranti2002
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Лика Дорина
Сегодня делала гуляш в мультиварке onthekitchen.ru/goryachee/gulyash/gulyash-v-multivarke - замечательный рецепт.
Гарифзянова Даня
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
sasha
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Ярослава Арзуманян
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
tooltiomy1976
Шикарный рецепт гуляша по-венгерски!
Приготовила мужу на день варенья!
ussetluim1992
Ifecen, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается гуляш по-венгерски!!!
Буду делать 3-й раз!
Гуляш Рецепт приготовления гуляш по-венгерски в микроволновке
Рецепт, с которым за несколько все домочадцы будут сыты. Иногда приходя с работы просто валюсь с ног. Но семью (а это все-таки 5 человек) кормить все-равно нужно. Тогда меня спасает моя записная книжка с кулинарными рецептами для микроволновой печи. Хочу поделиться с вами одним из самых моих любимых рецептов мясного гуляша. Пока семья моет руки и готовится к ужину, я быстренько колдую на кухне.
25 мин
Гуляш Как приготовить гуляш по-венгерски с яичной лапшой
Говядина 1 кг; Лук репчатый 3 головки; Копченая грудинка 50 г; Картофель 600 г; Корень сельдерея 1 шт.; Морковь 3 шт.; Помидоры 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Коньяк 20 мл; Яичная лапша 200 г; Чеснок 3 зубчика; Тмин 1 ч.л.; Соль по вкусу; Сладкая паприка 1 ч.л.; Рубленая петрушка 3 столовые ложки...
1 ч 30 мин
Гуляш Гуляш по-венгерски из говядины пошагово
Венгры или мадьяры знают толк в еде - это всем известный факт! Предлагаю рецепт приготовления гуляша по-венгерски из говяжьего мяса. Очень насыщенное и ароматное блюдо - вам понравится! Рекомендую!
120 мин
Гуляш Рецепт суп гуляш классический
Суп гуляш классический мы приготовим из филе говядины с большим количеством разнообразных овощей и специй. Такое первое блюдо прекрасно подойдет в качестве обеда или сытного ужина. Готовится гуляш традиционно большими объемами, готового блюда обычно хватает на всю неделю. Процесс приготовления очень прост, особенно в домашних условиях. Прекрасно то, что можно варьировать количество овощей и специй, а также заменять ингредиенты любыми другими на свой вкус. Пошаговый рецепт венгерского гуляша с фото расскажет о самом классическом и повседневном варианте приготовления этого потрясающего нежного мясного супа. Очень большое значение в готовке блюда играют выбранные овощи: они придают бульону новые оттенки вкуса, делают его острее или, наоборот, слаще. Не меньшую роль играют и специи. Мы будем использовать стандартный набор: перец, соль и тмин. Это позволит нам сохранить оригинальный вкус каждого ингредиента. Небольшим секретом окажется и использование в процессе тушения кусочков сухого теста. Приступим к приготовлению.
140 мин
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.