Специальное оборудование:
Барабанное сито, Нож шефский
Творог протереть через сито, чтобы не было комочков.
Желтки взбить с медом и добавить сметану.
Получившуюся массу смешать с мягким маслом и протертым творогом и хорошенько перемешать миксером до однородной массы.
Теперь эту массу нужно заварить в водяной бане. В кастрюлю налить воду и положить туда поменьше кастрюлю с творожной массой. Варить на медленно огне 30-40 минут до загустения, постоянно помешивая.
После заваривания кастрюлю сразу же нужно поставить в миску с холодной водой. При остывании массу необходимо продолжать постоянно мешать.
Миндаль замочить в воде на несколько часов, а затем очистить от кожуры и крупно нарубить.
В остывшую творожную массу положить цукаты, миндаль, изюм, вишню, мелко нарезанный инжир и курагу. Все тщательно перемешать.
Пасочницу застелить влажной марлей, сложенной в 2-3 слоя, и выложить туда творожную массу.
Поверхность пасочницы накрыть свисающими краями марли, положить сверху полиэтиленовую пленку, накрыть вырезанной по размеру пасочницы плотной картонкой и сверху положить груз.
Внизу под узкий конец пасочницы положить влажную марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы марля собирала стекающую с пасхи жидкость. Поставить пасху в холодильник на ночь.
Затем вынуть пасочницу из холодильника, осторожно снять форму, стараясь не повредить спрессованный нежный барельеф. Осторожно убрать марлю и украсить пасху.
Bon appétit!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала пасху с медом и цукатами.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим пасху с медом и цукатами на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Как вкусно! У меня муж любитель пасхи с медом и цукатами.
Девочки, а как Вам такой рецепт?
пасха ароматная
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Большое спасибо за рецепт!
пасха с медом и цукатами просто супер!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Девочки, пасха с медом и цукатами объедение.
Супер рецепт!
harrors, большое спасибо!!!
Harrors!
Спасибо огромное за новенький рецептик пасхи с медом и цукатами!!!
Сделала пасху с медом и цукатами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Harrors, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от пасхи с медом и цукатами!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Готовой кулич украсьте глазурью и кондитерской посыпкой.
150 мин
Пасхальный кулич с цукатами ничем не отличается от обычного кулича. Хозяйка добавляет в тесто то, что есть дома, и то, что любят домочадцы. Вот, как я готовлю пасхальный кулич с цукатами.
480 мин
На юге, где я выросла, пасхой называют куличи. Честно говоря, о существовании этого блюда я узнала, только когда познакомилась со своим мужем и он спросил, умею ли я делать пасху. Я сказала: Конечно, кто ее не умеет печь! Потом оказалось, что мама его делала сливочную пасху. Позже появилось много рецептов, которые могли бы стать фирменными, но тут, как с блинами, такая же история, потому что хочется его удивить, хочется услышать: Это даже лучше, чем у мамы. Поиски продолжаются, но этот рецепт удостоился похвалы: Так же хорошо, как у мамы. Творог лучше брать сухой и довольно гладкий, а цукаты подойдут те, что вам нравятся: клюква, абрикосы, груша, вишня, изюм, клубника, манго.
1 д 30 мин
Все уже потихоньку готовятся к Пасхе. Покупают краски для яиц, собирают рецепты. В этом году можно попробовать сделать что-то новенькое и добавить разнообразие в обычные блюда.
540 мин
Супер!