Ванильное мороженое-пломбир

Надежда Джалилова

автор Надежда Джалилова

12 отзывов
Рецепт ванильного мороженого-пломбира

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт мороженого,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  рецепты на день рождения,  рецепты на новый год.

Рецепт нашла ВК, он очень простой) а как вкусно вышло! настоящий сливочный насыщенный вкус пломбира) рекомендую!

Ингредиенты:

  • сливки питьевые 400 мл
  • молоко 120 мл
  • сахар-песок 170 г
  • желток куриный 4 шт.
  • цедра апельсина 1 ч.л.
  • ванильная эссенция 1 ч.л.

Способ приготовления:

Замораживать, охлаждать

Повод:

Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На масленицу, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Как приготовить

  1. Молоко вскипятить и остудить.

  2. В остывшее молоко положить сахар, яичные желтки и ванильную эссенцию. У меня сахара обычного было недостаточно, поэтому грамм 40 докладывала тростникового сахара. И хочу сказать, мороженое от этого только выиграло!

    ванильное мороженое-пломбир
  3. Немного размешать венчиком. Ничего сильно взбивать не надо, просто соединить компоненты.

    ванильное мороженое-пломбир
  4. На водяной бане или к ковшике с толстым дном на очень маленьком огне варить молочно-яичную массу до загустения. Надо все время помешивать деревянной ложкой, то есть 10-15 минут от плиты вообще не отходить) Затем крем полностью остудить.

    ванильное мороженое-пломбир
  5. Взбить сливки. Очень важный момент по поводу сливок: они должны быть жирными. Но! Обязательно питьевыми. То есть вообще без добавок. Очень часто производители в сливки выше 30% жирности добавляют каррагинат или другие присадки, способствующие тому, что взбитые сливки держат красивую форму. Вот в случае с мороженым эти добавки только портят результат. Поэтому будьте внимательны, читайте состав!

    ванильное мороженое-пломбир
  6. Взбитые сливки соединить с остывшим кремом. Я добавила еще чуточку цедры апельсина, она дала в конечном продукте очень тонкую апельсиновую нотку. Этого в оригинале рецепта нет:) Мороженое отправить в морозилку и каждый час доставать и взбивать хорошенько до однородности. Так сделать 3-4 раза. Потом пусть застывает до конца. Мороженое получается просто бархатное!

    ванильное мороженое-пломбир
  7. Его можно кушать и в чистом виде,

    ванильное мороженое-пломбир
  8. И добавив для контраста грейпфрут с ананасом, и любые другие наполнители,

    ванильное мороженое-пломбир
  9. и полив жидким шоколадом. Вкусно всегда! Приятного аппетита!

    ванильное мороженое-пломбир

Комментарии

3.7 / 5
mityushkina_83
mityushkina_83

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Севрюкова Александра
Севрюкова Александра

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

Семина Ксюша
Семина Ксюша

Я, как большая любительница ванильного мороженого-пломбира, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне ванильного мороженого-пломбира выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

sonina_72
sonina_72

Хотела приготовить уже сегодня мороженое ванильное и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

idrasit
idrasit

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит ванильное мороженое-пломбир.

tidadya
tidadya

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Алена Фоломеева
Алена Фоломеева

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт ванильного мороженого-пломбира!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

anterorar
anterorar

Спасибо за рецепт ванильного мороженого-пломбира, он мне пригодился.

tonya
tonya

Надежда, рецепт замечательный, спасибо!

nastasya
nastasya

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю ванильное мороженое-пломбир.

areeddisu
areeddisu

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

buzmakova_74
buzmakova_74

Ванильное мороженое-пломбир готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Рецепт Домашнего мороженого сливочно-ванильного
Мороженое Рецепт приготовления домашнего мороженого сливочно-ванильного

Детки будут в восторге! Безумно вкусно, просто и быстро!

30 мин

Рецепт Кофейно-ванильного мороженое с тоффи
Мороженое Как приготовить кофейно-ванильного мороженое с тоффи

Молоко 360 мл; Сливки 600 мл; Сахар 75 г; Коричневый сахар 65 г; Растворимый кофе 2 ч.л.; Эспрессо 1/2 чайной ложки; Ванилин 1/2 г; Соль щепотка; Яичный желток 4 шт.; Мягкие ириски 120 г...

50 мин

Рецепт Ванильного мороженого с абрикосами
Мороженое Ванильное мороженое с абрикосами пошагово

Ну вот и я добралась до мороженого. Уже готовила семифреддо по рецепту одной из воскресных передач Юлии Высоцкой. Оно было настолько вкусным, что его съели, забыв сфотографировать. А вчера в журнале увидела рецепт этого мороженого. Меня заинтересовало использование абрикосов. Но у нас в продаже пока они не очень спелые, бледненькие, и я решила использовать консервированные. Потом соотношение сливок и сгущенки показалось мне не таким, как хочется, я внесла изменения. И вот, что получилось.

30 мин

Рецепт Ванильного домашнего мороженого
Мороженое Рецепт ванильного домашнего мороженого

Молоко 250 мл; Яйцо куриное 4; Сахар 100 г; Сливки 1/2 стак.; Ваниль...

300 мин