Мороженое двойной эспрессо

valya

автор valya

11 отзывов
Рецепт мороженого двойной эспрессо
  • Общее время: 10 ч
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 579 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт мороженого,  вкусные рецепты.

У большинства рецептов мороженого традиционная основа молоко, сливки и яичные желтки. Я сторонница этой классической основы. Но мне очень хотелось сделать мороженое с ярко выраженным вкусом кофе. И вот получилось. Наверное, из-за двойной порции эспрессо кофе и ликера Baileys Espresso Cr me. Так родилось и название этого рецепта Двойной эспрессо.

Ингредиенты:

  • молоко - 200 мл
  • сахар - 100 г
  • яичные желтки - 4 шт.
  • сливки 33-35% - 500 мл
  • кофе эспрессо - 50 мл
  • кофейный ликер - 50 мл

Как приготовить

  1. Сварить кофе удобным для вас способом. Я варила в турке. Молоко в небольшом сотейнике довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Желтки взбить с сахаром добела.

  2. Тонкой струйкой ввести горячее молоко.

    мороженое двойной эспрессо
  3. Затем массу перелить опять в сотейник и на среднем огне при постоянном помешивании довести до загустения. Минут 10-15.

    мороженое двойной эспрессо
  4. Влить кофе и оставить до полного остывания.

    мороженое двойной эспрессо
  5. Сливки взбить в крепкую пышную массу.

    мороженое двойной эспрессо
  6. В полностью остывший крем ввести сливки, добавить ликер. Перемешать и перелить в формы для заморозки. Поместить в морозильную камеру и через 1,5-2 часа перемешивать или пробивать блендеров, чтобы предотвратить образование ледяных кристаллов.

    мороженое двойной эспрессо
  7. Ну а если хочется еще усилить кофейный вкус, запивайте мороженое свежесваренным кофе и ликером. Даже шоколада не надо.

    мороженое двойной эспрессо

Комментарии

4.9 / 5
Лида Ахмадьянова
Лида Ахмадьянова

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

areeddisu
areeddisu

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

toma
toma

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

uguldull
uguldull

И как у тебя все получается???

yidrelad
yidrelad

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали мороженое двойной эспрессо. Спасибо за рецепт!

ugrinied1992
ugrinied1992

ОЧ вкусно получилось)

vinner_75
vinner_75

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить мороженое двойной эспрессо.
О результате напишу позже.

alexold2003
alexold2003

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления мороженого по госту. Наверно я надолго у Вас.

Эльза Синюкович
Эльза Синюкович

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Корочинская Софья
Корочинская Софья

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

alesya
alesya

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Рецепт Мороженого Страччателла
Мороженое Рецепт приготовления мороженого страччателла

Молоко 340 мл; Сливки 35%-ные 110 мл; Сливочное масло 50 г; Сухое молоко 20 г; Сахар 100 г; Яичный желток 2 шт.; Какао-порошок 2 ч.л.; Декстроза 20 г...

1 ч

Рецепт Карамельного мороженого
Мороженое Как приготовить карамельное мороженое

Готовится так же, как ванильное, и затем в него добавляется карамель. Ее нужно предварительно охладить, иначе желтки могут свернуться.

6 ч 30 мин

Рецепт Мороженого диетического
Мороженое Мороженое диетическое пошагово

Следите за фигурой, но не можете отказать себе в сладком? Тогда этот рецепт мороженого диетического создан для вас! Смотрите, не пожалеете.

180 мин

Рецепт Черешневого мороженого
Мороженое Рецепт черешневого мороженого

Основой этого мороженого выступает ванильное. Оно практически то же самое, но с "наполнителем". Автор использовала чернику, а я решила приготовить с черешней. Результат превзошел все мои ожидания-мороженое получилось очень вкусным! Мне даже сложно описать его, нужно просто попробовать, чтобы понять. Угощайтесь!

120 мин