Когда я вижу взбитые белки, всегда вспоминаю, как в детстве дедушка приносил с вокзала слоеные трубочки с белковым кремом, и мне казалось, что я могу съесть десяток таких трубочек сразу! Орехи подойдут любые с яблоками хорошо сочетаются и фундук, и грецкие орехи.
Яблочные дольки под белковым кремом
Ингредиенты:
- яичные белки - 2 шт.
- яблоки - 2 шт.
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- миндаль - 2 горсти
- изюм - 2 горсти
- ванильный экстракт - ½ ч.л.
- сливочное масло - 80 г
- лимоны - ½ шт.
- сахар коричневый - 1 ½ ст.л.
- кокосовая стружка - 1 ст.л.
- корица молотая - ¼ ч.л.
- мускатный орех - 1 щепотка
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 190 С.
-
Яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать крупными дольками.
-
Из половинки лимона выжать сок.
-
Яблочные дольки выложить в жаропрочную керамическую форму, сбрызнуть лимонным соком, посыпать изюмом, корицей и мускатным орехом.
-
Сверху присыпать миндалем, сахаром и кокосовой стружкой.
-
Сливочное масло порезать небольшими кусочками и разложить сверху на яблоки.
-
Запекать яблоки в разогретой духовке 15 минут.
-
Белки взбить в плотную пену.
-
Продолжая взбивать, ввести по одной ложке сахарную пудру.
-
Добавить ванильный экстракт и взбивать еще 1-2 минуты.
-
Поместить белковый крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выдавить сверху на подпеченные яблоки.
-
Отправить яблоки с белковым кремом под гриль на 2-3 минуты.
Комментарии
3.6 / 5
manzhulova_83
Спасибо, будем тренироваться:)
Таня Микиртычева
Ну вообще я не люблю яблочные дольки под белковым кремом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
engarat
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
zina
Спасибо за угощение, буду пробовать
shalina_76
Всё круто, всё вкусно, спасибо Адамковская за твои рецепты.))))
Ксюха Везетиу
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
alla
Яблочные дольки под белковым кремом конечно на любителя.
Но понравилось.
lyulya92
Адамковская …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Крайник Катарина
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Алеся Кондратьева
Готовила яблочные дольки под белковым кремом первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Крем Рецепт приготовления слоеных трубочек с посыпкой и белковым кремом
Есть у меня кулинарная книга 1959 г. издания, так вот рецепт теста, трубочек и крема оттуда. Все дается по отдельности, очень подробно. Я подумала, что тесто для таких трубочек должно быть только домашним, ведь они из СССР, и правильно сделала - с магазинным не сравнить. Для каких-нибудь пирожков сойдет и магазинное, а для трубочек можно самой постараться. Не так уж это и сложно! Все продукты указаны не в граммах, а в ложках, чайных стаканах (250 мл), граненых стаканах (200 мл). Наилучшая t для замеса теста 15-17*С. У меня на кухне, конечно, выше, поэтому я убирала тесто в холодильник.
20 мин
Крем Как приготовить корзиночки с белковым кремом песочные
Вспомни вкус советских сладостей, приготовив эти пирожные
1 ч 30 мин
Крем Вафельный тортик с белковым кремом пошагово
сахар - 200 г; масло сливочное - 200 г; картофельный крахмал - 3 ст.л.; мука - 175 г; вода - 100 мл; яйцо - 5 шт....
1 ч
Крем Рецепт трубочек со сметанным кремом
#Трубочки вафельные – 12 шт.;
Крем:
; Сметана жирностью (30%) – 200 г; Яйца куриные – 1 шт.; Сахар-песок – 4 ст.л.; Молоко – 250 мл; Желатин – 12 г; Сахар ванильный – ¼ пакета; Каркаде – 1 ч. ложка; Вода - 50 мл...
35 мин
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!