Сметанный заварной крем имеет одну главную отличительную особенность при застывании он получается очень плотным, поэтому им можно украшать верх торта: крем выдержит даже очень плотный корж.
Сметанный заварной крем
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 1
- Калорий: 307 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 120 г
- Сметана — 300 г
- Мука пшеничная — 30 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — По вкусу
Как приготовить
-
Это простой рецепт крема, в основе которого лежит сливочное масло, яйцо, сахар и сметана. Все ингредиенты доступные, а сам крем получается воздушным и в то же время плотным.
-
2. Растираем в кастрюле яйцо с сахаром, ставим на слабый огонь.
-
3. Доводим до кипения, добавляем муку. Снова растираем и томим на огне.
-
4. В самом конце всыпаем ванильный сахар и добавляем сметану. Снова доводим до кипения и томим, постоянно помешивая деревянной лопаткой или венчиком.
-
5. Как только крем загустеет, снимаем его с огня и взбиваем миксером. Перед добавлением масла даем крему полностью остыть (до комнатной температуры).
-
6. Отдельно взбиваем масло до получения пышной формы, после чего постепенно добавляем заварной крем и продолжаем взбивать миксером.
-
7. Вот такой красивый получается сметанный заварной крем. Отправляем его в холодильник до полного застывания.
На заметку:
Вкусный, воздушный и простой сметанный заварной крем можно приготовить за один час. Даже под действием плотных коржей он не "осядет". Крем получается очень вкусным. При желании в него можно добавить какао. После охлаждения он становится очень плотным.
Видео
Комментарии
3.5 / 5
kenareva_98
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
iyenayav1982
Спасибо Зинурова за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
anidranti2002
Сметанный заварной крем для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Гороховик Арина
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
lyudochka70
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Елизавета Голышкина
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
anterorar
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но сметанный заварной крем, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Римма Михненко
А я делала сметанный заварной крем строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
lizaveta
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
yelya81
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
eromruti
Вкусняша, вкусняша!!!
Голышкина Люба
Я делала сметанный заварной крем, мне понравилось.
Даже сестре, которая сметанный заварной крем не любит,понравилось!
Люда Потёмкина
Очень очень вкусно!
Делала сметанный заварной крем накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Плесанова Лида
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
inka97
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
zhenya78
Как же хочется сметанного заварного крема!!!
Давыдяк Лиза
Очень интересный рецепт сметанного заварного крема, сегодня обязательно попробую приготовить.
Четверик Яся
Необыкновенный рецепт сметанного заварного крема!!!
polina
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без сметанного заварного крема не обходится!
Крем Рецепт приготовления белкового заварного крема дли тортова
350 г сахара; 4 яйца; 1/2 стак. воды...
20 мин
Крем Как приготовить быстрый ванильный заварной крем
Яичный желток 6 шт.; Сахар 1/2 стак.; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Кукурузный крахмал 2 столовые ложки; Молоко 2 стак.; Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки...
35 мин
Крем Заварной крем без молока пошагово
Предлагаю вам попробовать приготовить заварной крем без молока. Этот крем легкий и нежный. Я использовала этот крем для торта, добавила в него еще и сливочное масло. Отличный крем, попробуйте!
45 мин
Крем Рецепт сметанного крема дли торты
Сметана густая (жирность не меньше 30%) - 400 г; Сахарная пудра - 150 г; Ванилин - 1 г...
10 мин
Зинурова, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.