Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт тартов, закуска из яиц, простые рецепты, закуска из помидор.
Вместо бакинских помидоров можно взять любые другие, главное, чтобы они были небольшими и достаточно сладкими.
Тарт татен с помидорами
Ингредиенты:
- мука - 175 г
- бакинские помидоры - 1 кг
- зеленые оливки без косточек - 70 г
- сливочное масло - 100 г
- черные оливки без косточек - 70 г
- сыр фета - 100 г
- сметана - 100 г
- яйца куриные - 1 шт.
- филе анчоусов - 4 шт.
- каперсы - 1 ч.л.
- тимьян свежий - 3 веточки
- сахарный песок - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- сахарный песок - 1 ст.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- перец черный молотый - ¼ ч.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
- соль морская - ½ ч.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 200 С.
-
Предварительно охлажденное сливочное масло порубить кубиками.
-
Приготовить тесто: нарубленное масло, муку, 1 ст. ложку сахара, щепотку соли и листья тимьяна измельчить в кухонном комбайне в крошку, затем добавить яйцо, влить по одной 2 3 ч. ложки ледяной воды и все вымешать.
-
Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить минимум на полчаса в холодильник.
-
Помидоры разрезать пополам, вынуть сердцевину вместе с семечками.
-
Присыпать половинки помидоров 1 2 ст. ложками сахара, солью и свежемолотым перцем, сбрызнуть 1 2 ст. ложками оливкового масла и перемешать.
-
Высокую разъемную форму смазать оливковым маслом, присыпать оставшимся сахаром, уложить в нее половинки помидоров срезом вверх очень плотно друг к другу и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
-
Форму с помидорами вынуть, слегка остудить, сверху уложить поломанную на кусочки фету.
-
Чеснок почистить.
-
Приготовить тапенад: оливки соединить с каперсами, чесноком и анчоусами, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, щепотку свежемолотого черного перца и взбить все до однородного состояния.
-
Раскатать тесто в пласт, смазать его тапенадом и накрыть помидоры смазанной стороной. Заправить края теста внутрь и отправить в духовку на 15 20 минут.
-
Готовый пирог перевернуть и подавать со сметаной.
Комментарии
4.5 / 5
vita
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Люля Сердцева
Ну вообще я не люблю тарт татен с помидорами, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
semam1992
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам ingomes!!!
alalatr
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
anastasiya96
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
gashkova_93
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала тарт татен с помидорами,очень понравилось.Спасибо.
Луиза Дергачёва
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить тарт татен с помидорами.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Тарты Рецепт приготовления домашнего тарта татен с яблоками
Французы считают, что подавать это блюдо на стол нужно только в теплом виде. Этот перевернутый пирог давно стал одним из национальных символов этой страны.
1 ч 30 мин
Тарты Как приготовить тарт татен бисквитно-песочный
В классическом варианте тарта "татен" яблоки накрывают слоеным или песочным тестом. Предлагаю свой рецепт, по мотивам этого вкуснейшего десерта. Если тесто будет более рыхлоее (как в данном случае), горячая карамель, которую образуют яблоки, сахар и масло, в процессе запекания частично впитается в нежное тесто. Особенно вкусно получается боковая часть, т. к. карамельный соус на стыке боковинки формы и теста бурлит и пропитывает края пирога, а потом карамелизуется. Этот пирог - наш любимый вариант выпечки с яблоками. Наиболее вкусно - в охлажденном виде. Корицу я не добавляю, т. к. мой муж ее не любит.
1 ч 30 мин
Тарты Тарт Татен со сладким перцем пошагово
Этот тарт имел бешеный успех в моей семье. Я ожидала, что будет очень вкусно, но не думала, что настолько. Пирог понравился даже тем членам моей семьи, кто очень привередлив в еде и больше любит простую пищу. Очень советую попробовать этот пирог, ведь готовится все очень просто, а результат превосходит все ожидания. Угощайтесь.
2 ч
Тарты Рецепт тарта татен с шампиньонами
Очень ароматный пирожок. Подавать с бокалом белого вина.
1 ч 20 мин
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт тарта татен с помидорами!