Ингредиенты:

масло сливочное - 100 г
маскарпоне - 250 г
мак - 100 г
молоко - 225 мл
сметана 20% - 150 г
мука - 150 г
миндальная мука - 50 г
сахар - 85 г
сахар ванильный - 10 г
манная крупа - 3 ч.л.
сахар - 20 г
сахар - 65 г
яйцо - 1 шт.
мука - 50 г
соль - 3 г

Как приготовить

Холодное масло измельчить с мукой до состояния мелкой крошки. Добавить сахар, соль и миндальную муку и еще раз измельчить.
Добавить яйцо и быстро собрать тесто в шар.
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин
Выложить тесто в форму 22 см (форму смазывать не нужно), разровнять руками.
Застелить тесто бумагой для выпечки засыпать любую мелкую крупу, дать постоять в холодильнике еще 30 минут. Выпекать в духовке при 170-180С 10 минут с грузом и 5 минут без него.
Начинка: Молоко вылить в сотейник, добавить сахар и довести до кипения. Добавить мак с манкой и варить, помешивая, около 7-8 минут, пока масса не загустеет (если смесь не густеет, добавьте еще немного манки).
Маскарпоне, сметану, сахар тщательно перемешать.
Добавить все остальное, перемешать.
На выпеченное тесто выложить маковую начинку,
Сверху выложить крем. Выпекать 30-35 мин при 180С.
Охладить и убрать в холодильник, чтобы крем окончательно схватился.

Вишневый тарт с лаймом и заварным кремом

1 ч

Тарты

Клюквенный тарт

2 ч

Тарты

Ну, вот и я могу перестать завидовать Симе, Нате и Юли-Анне, поскольку обзавелся первой партией ревеня:) Пустить его изначально планировалось в тарт, оставалось дело за малым - подобрать рецепт. Практически идеальный нашелся в Хлеб*Соль, но все равно что-то было не так. Душа требовала другого. В итоге за основу взял рецепт теста из журнала, наполнение (а точнее, идея обработки ревеня) - от Джейми Оливера. А маскарпоне. решение использовать сыр появилось в последний момент. В общем, вполне себе такой интуитивный тарт, но очень душевный:)

1 ч 20 мин

Тарты Как приготовить тарт клубичный лес

Летом, в сезон спелой клубники, предлагаю вам приготовить легкий, практически невесомый тарт "Клубничный лес". На тонком песочном тесте, слой воздушного сливочного крема с красным лесом из клубники.

180 мин

Тарты Тарт с грейпфрутом пошагово

Рассыпчатая песочная основа и нежная заливка из грейпфрута с бананом. Этот тарт понравится даже тем, кто не любит выпечку с бананом, поскольку он здесь практически не чувствуется.

1 ч 20 мин

Тарты Рецепт тарт со смородиной

Легкий тарт со смородиной - прекрасная выпечка к чаю жарким летом. Записываем и готовим вместе по рецепту.

80 мин

Тарт с маком и маскарпоне

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии