Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной, рецепты на ужин, закуска из лука, закуска из помидор, закуски с икрой, закуски из баклажанов, закуски из овощей.
Эта икра - нечто среднее между баклажанной и кабачковой, для нее можно использовать практически любой набор сезонных овощей и трав.
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Повод:
Обед, Ужин
Баклажаны нарежьте крупными кубиками, положите вмиску, пересыпьте солью иоставьте на 15мин Промойте холодной водой иобсушите.
Вбольшой глубокой сковороде или кастрюле столстым дном нагрейте 4ст. л. масла. Всыпьте баклажаны иготовьте на среднем огне 10мин, пока они не станут мягкими ислегка поджаренными. Шумовкой выньте баклажаны вмиску.
Лук исладкий перец очистите имелко нарежьте. Влейте вту же сковороду оставшееся масло, выложите лук иперец. Готовьте овощи на среднем огне 10мин Затем добавьте баклажаны.
Помидоры порубите счесноком ипетрушкой.
Добавьте помидоры, перец, орегано ибазилик всковороду совощами. Тушите, пока овощи не станут мягкими, 30мин Перед подачей полностью остудите (или горячей закатайте икру вбанки).
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что овощная икра с пряностями превзойдет все ожидания.
Думаю, очень вкусно.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Делаю овощную икру с пряностями уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Вера громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Лук репчатый 2 шт.; Морковь 2 шт.; Зеленые яблоки 2 шт.; Тертая тыква 300 г; Свекла 2 шт.; Томатный сок 100 мл; Лимонный сок по вкусу; Чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сладкая паприка 1/2 чайной ложки...
1 ч 20 мин
баклажаны 2,5 кг; помидоры 2,5 кг; перец болгарский красный 1 кг; морковь 1 кг; лук репчатый 500 г; масло растительное 100 г; петрушка 1 пучок; укроп 1 пучок; перец черный молотый; чеснок; соль...
60 мин
Уже заканчивается сезон заготовок фруктов и овощей на зиму, но как не удивительно, я попала на рынке на последние баклажаны и перцы по низкой цене, и не удержалась, закрыла две литровых баночки очень вкусной овощной икры на зиму. Обычно я готовлю овощную икру кусочками, не взбивая в блендере, а в этот раз сделала так, как нравится мужу - однородную, получилось очень вкусная и нежная овощная закусочка.
90 мин
Закуска должна быть легкой. В этом плане, икра из сельдерея - просто идеальная закуска.
40 мин
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))