Икра кабачковая

Рецепт икры кабачковой
  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 51 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  закуски с икрой,  закуска из кабачков.

Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год!

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг (очищенные)
  • Лук репчатый — 500 г
  • Томатная паста — 250 г
  • Масло растительное — 250 г
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Уксус 9% — 5 ст.л.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Как приготовить

  1. Икру лучше готовить не из молодых кабачков - в них много сока. А старые вызревшие кабачки для икры самое то, что надо. Очищаем кабачки от твердой кожуры и от семечек.

  2. Чистим лук.

    икра кабачковая
  3. Перекручиваем кабачки и лук через мясорубку, добавляем томатную пасту, растительное масло. Перемешиваем и варим 1 час с момента закипания. Не забывайте перемешивать, чтобы икра не пригорела.

    икра кабачковая
  4. Потом добавляем соль, сахар, молотый перец, лавровый лист и уксус. Варим еще 1 час. Потом убираем из икры лавровый лист и горячую икру раскладываем по стерилизованным банкам. Можно дополнительно измельчить икру блендером. Только после того, как поработали блендером, лучше довести икру до кипения, а потом раскладываем ее по банкам и закатываем.

    икра кабачковая

На заметку:

  • У каждой хозяйки есть свой, годами проверенный рецепт приготовления икры из кабачков. В нашей семье таких рецептов несколько: кто-то любит с помидорами, кто-то с перцем или баклажанами. Но вот икра, приготовленная по этому простейшему рецепту, устраивает всех. Ингредиентов минимум, времени на подготовку уходит тоже не очень много. Зато икра получается нежной и даже шелковистой по ощущениям языка! Делюсь с вами рецептом. Узнайте, как приготовить икру кабачковую на 3 кг, она у нас так и записана в книжке. Из данного количества ингредиентов получается 3,5-4 литра икры.

Видео

Комментарии

4.3 / 5
eprofa
eprofa

Готовила икру кабачковую Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

tatyana97
tatyana97

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Люля Сердцева
Люля Сердцева

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Лера Дьяченко
Лера Дьяченко

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

saltykova_93
saltykova_93

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

nadezhda71
nadezhda71

Отличная тема:) уже в закладке.

aryowro
aryowro

УРА!!! Свершилось! Я сделала икру кабачковую вкусную. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

adamenko_87
adamenko_87

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Рецепт Икры кабачковой в мультиварке
Икра овощная Рецепт приготовления икры кабачковой в мультиварке

Простой рецепт "заморской" кабачковой икры приготовленной в мультиварке BRAND.

60 мин

Рецепт Кабачковой икры без мясорубки
Икра овощная Как приготовить кабачковую икру без мясорубки

Кабачковую икру на зиму готовят многие хозяйки, так как это вкусное лакомство, которое нравится всем домочадцам. Я предлагаю приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров.

60 мин

Рецепт Кабачковой икры в мультиварке
Икра овощная Кабачковая икра в мультиварке пошагово

Рецепт кабачковой икры в мультиварке низкокалорийный!

2 ч 30 мин

Рецепт Кабачковой икры в термомиксе
Икра овощная Рецепт кабачковой икры в термомиксе

Термомикс мне посоветовала мама. И я до сих пор ей очень благодарна за совет! Тот, у кого он есть, разделит мои восхищения. Я делаю в нем очень многое. И сегодня у меня кабачковая икра в термомиксе ;)

60 мин