Домашний творожный сыр

Томара Иванов

автор Томара Иванов

15 отзывов
Рецепт домашнего творожного сыра
  • Время подготовки: 10 мин
  • Общее время: 8 ч 30 мин
  • Рецепт на 3 порции
  • Калорий: 329 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт закусок,  рецепты на ужин,  закуска из яиц,  домашние рецепты,  красивые рецепты,  закуски из сыра,  домашние закуски.

Домашний творожный сыр - это натуральный сыр без красителей и прочих добавок. Такой сыр сейчас не легко купить, поэтому предлагаем приготовить его дома из простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Добавьте специи, чеснок или зелень, для того чтобы разнообразить вкус сыра.

{h3}Полезные свойства домашнего сыра{/h3}

Такой творожный сыр - это ценный поставщик белков, особенно незаменимый для пожилых людей. Он необходим для беременных и кормящих женщин. И как приятно, что такой сыр не только полезен, но и очень вкусный.

{note}Из указанного количества ингредиентов получается около 300 г сыра.{/note}{h3}Как использовать сыворотку{/h3}

Сыворотку можно использовать для окрошки или для блинов и выпечки. Срок хранения такого сыра небольшой, но испортиться он не успевает. Его можно подать к чаю, добавить в салат или сдобрить им кашу.

Из творожного сыра, приготовленного по этому рецепту, можно приготовить много сырники по одному из указанных рецептов:

{ul}{li}с вареной сгущенкой;{/li}{li}со сметаной в духовке;{/li}{li}с абрикосами.{/li}{/ul}

Ингредиенты:

  • Кефир 2,5% 1 л
  • Сметана 15% 250 г
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Зелень укропа сушеная 1 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.

Повод:

Завтрак, Перекус, Ужин

Как приготовить

  1. В кастрюле с толстым дном соединить кефир и сметану, всыпать сушеную зелень укропа и соль.

  2. Все перемешать венчиком.

    домашний творожный сыр
  3. Смесь на среднем огне при помешивании довести до кипения.

    домашний творожный сыр
  4. Яйца слегка взбить вилкой.

    домашний творожный сыр
  5. Как только появятся творожные сгустки, огонь уменьшить до минимума, при интенсивном помешивании влить яйца и, продолжая помешивание, проварить в течение 2-3 минут. Посуду снять с огня и оставить на 5 минут.

    домашний творожный сыр
  6. Чистую марлю сложить в 2-3 слоя, выстлать ею дуршлаг и откинуть в него творожную массу.

    домашний творожный сыр
  7. Когда ручеек из сыворотки сменится на капель, свернуть марлю в тугой узелок.

    домашний творожный сыр
  8. Оставить сыр в дуршлаге, накрыв блюдцем и прижав гнетом. В качестве гнета можно использовать литровую банку, наполненную водой. Поставить все сооружение в холодильник на 8 часов.

    домашний творожный сыр
  9. Утром развернуть домашний творожный сыри выложить на блюдо. При подаче порезать на порции.

    домашний творожный сыр

Комментарии

4.9 / 5
ofimi1994
ofimi1994

Томара, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

nuralof
nuralof

Томара, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Давыдяк Лиза
Давыдяк Лиза

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
домашний творожный сыр-это моя мечта!)))

sasis
sasis

Прекрасный рецепт!
Лучше делать домашний творожный сыр строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

lyudmila
lyudmila

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

lutrica
lutrica

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком домашнего майонеза. Он мне очень нравится.

Латникова Аделя
Латникова Аделя

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Крючкова Зина
Крючкова Зина

Томара, спасибо вам огромное!!!
домашний творожный сыр супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

anyusha
anyusha

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

dicofpari2005
dicofpari2005

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

evgeniya97
evgeniya97

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

atemeetol2003
atemeetol2003

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

vita75
vita75

Первый раз сделала сама домашний творожный сыр.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

zoya
zoya

Я делала домашний творожный сыр к приезду родственников.Все съели!!!

Кристина Крючкова
Кристина Крючкова

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

Рецепт Сливочно-творожного крем домашний
Крем Рецепт приготовления сливочно-творожного крем домашний

Этот крем очень полезен детям и взрослым, его готовили еще наши бабушки. Язык можно проглотить, как вкусно! Можно подать с блинами, можно с горячими тостами, а можно и просто так. Забудьте про Филадельфию и Виолу! Этот крем намного вкуснее. Просто приготовьте, дорогие хозяюшки.

20 мин

Рецепт Домашнего сыра с красным перцем
Закуски Как приготовить домашний сыр с красным перцем

Все реально: сыр можно приготовить дома, он имеет интересный и свежий вкус и дает гарантию того, что в нем нет ненужных компонентов. Вместо сладкого перца в творожную смесь можно положить и другие добавки, например, кедровые орешки, кусочки копченой форели.

2 ч 30 мин

Рецепт Сыра домашнего Три девицы
Закуски Сыр домашний Три девицы пошагово

А у нас - коллективное сырное творчество! Три девицы - это моя коллега Марина, Галочка-Штучка, ну и я, Люлюша, рядышком скромно постояла. Где-то в конце осени Марина купила сыну (он увлекается домашними сырами) в подарок небольшое приспособление для приготовления свежего сыра. Это, по сути, хороший пресс, но все очень удобное и продуманное. Но. Сын что-то за подарком приезжать не торопился, она ради интереса и попробовала сделать домашний сыр в этом приборчике сама. Попробовала раз, попробовала другой. Принесла на работу нас угостить. В общем, кто не успел. Оставила Марина эту штуку себе и с удовольствием делает домашние сыры - и без добавок, и с зеленью, и с орехами. Рецепт сыра - от нее, от Марины:

3 ч

Рецепт Домашнего гамбургера
Бургеры Рецепт домашнего гамбургера

Хлеб белый 180 г; Салат 20 г; Помидоры 1 шт.; Сыр твердый 30 г; Фарш 150 г; Майонез по вкусу; Горчица обычная по вкусу...

20 мин