Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт закусок, рецепты на ужин, закуска из лука, закуска из помидор, закуски из баклажанов.
Аджапсандали - блюдо грузинской кухни. Его одинаково любят как на родине, так и в странах-соседях. Существуют аналоги в разных кульруах. В Турции аджапсандали это имамбаялды, а в Европе - соте.
Повод:
На обед, На ужин
Подготовим все необходимые ингредиенты.
2. Баклажаны промываем и нарезаем кубиками, затем опускаем в хорошо подсоленную воду и оставляем на 10-20 минут, чтобы пропала горечь. Затем воду нужно слить, а баклажаны промыть под проточной водой.
3. Почистите картошку, нарежьте ее кубиками и отправьте в масло на сковородку с острым перцем. Обжаривайте картофель около 5 минут.
4. Затем в картофель добавим баклажаны. Жарьте овощи на сильном огне еще около 5-7 минут.
5. Затем мелко порубите зелень, очистите и мелко порежьте чеснок.
6. Жареные овощи переложите из сковородки в глубокую кастрюлю, добавьте к ним зелень с чесноком.
7. Затем мелкими кубиками нарежьте болгарский перец и лук. На той же самой сковородке сначала обжарьте лук, сладкий и жгучий перец.
8. Помидоры на 1-2 минуты опустите в кипяток, а затем снимите с них кожицу.
9. Средними кусочками нарежьте и добавьте в сковороду. Жарьте на сильном огне еще около 3 минут, все время перемешивая.
10. Жареные овощи переложите в кастрюлю к картофелю и баклажанам. Посолите, добавьте специи, все перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться около 5 минут. Затем можно подавать.
Аджапсандали достаточно острое блюдо. Но это естественно, потому что это грузинская кухня. Но остроту Вы можете регулировать сами. Красный острый перец можно добавлять не в таком большом количестве, как указано в рецепте. Аджапсандали отличается от европейского и турецкого варианта тем, что в блюдо добавляется большое количество зелени (особенно кинзы). Однако кинза имеет специфический вкус, если вы ее не любите, то замените петрушкой. Желаю удачи и приятного аппетита!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо estossen1994
Вот вам еще интересный рецептик запеченной рикотты с соусом из черешни и флердоранжа. Очень довольна.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, estossen1994, что так же вкусно.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Муж не любит аджапсандали, а тут увидев это чудо попросил положить ему аджапсандали!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Делала аджапсандали один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Рецепт отличный!
делаю аджапсандали регулярно.
Мой парень просто обожает аджапсандали))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Estossen1994, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Мед 3 столовые ложки; Сыр рикотта 380 г; Яйцо куриное 1 шт.; Лимонная цедра 1 ч.л.; Черешня 250 г; Сахар 3 столовые ложки; Апельсиновый сок 3 столовые ложки; Сливочное масло 20 г; Вода флер д'оранж 1 ч.л....
2 ч 30 мин
Эффектная пикантная закуска из жареных баклажанов и свежих овощей! Такая простая в приготовлении и в то же врем оригинальная и эффектная на вид закуска! Приготовьте ее к праздничному застолью и получайте восхищенные отзывы от гостей!
30 мин
Очень удобно, вкусно и сытно! Можно брать с собой на работу
3 ч
Банки для заготовок необходимо предварительно тщательно вымыть. Лучше сделать это при помощи пищевой соды.
90 мин
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)