Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт варенья, домашнее варенье, конфитюр.
Конечно, не могла я пройти мимо этого (точнее этих) рецептов. Как же не попробовать конфитюр из перца? Начала варить конфитюр по одному рецепту, продолжила по другому, закончила по третьему) Вот такой винегрет
Сначала помоем, обсушим перцы, освободим от семян и перепонок, нарежем квадратиками примерно 1Х1 см, острый тонкими полосками. Затем я засыпала их сахаром и оставила на ночь.
Утром перцы выделили сок, его получилось достаточно много. Добавила яблочный уксус, соль, лавровый лист, розовый перец, розмарин и проварила на среднем огне минут 30. Нужно следить, чтобы сироп не подгорал, соответственно нужно помешивать.
Затем я оставила перец остывать. Поскольку жидкости оказалось достаточно много, то я решила вынуть перец и проварить сироп отдельно до густоты. И тут вспомнила про рецепт Белоники. Добавила в сироп еще жидкий мед. Проварила немного, буквально несколько минут.
Добавила измельченный в блендере чеснок и имбирь, подержала несколько минут на огне. Затем налила вино, еще немного поварила. Добавила перец. Все вместе держала на огне минут 10, оставила на ночь. Утром можно уже разложить по баночкам. Если сироп не загустел, то можно еще поварить, тут полагайтесь на свой вкус. У меня получился перец насыщенного темно-красного цвета и практически без сиропа, он весь выпарился и загустел.
Я очень люблю подобные закуски. Острый сладковатый конфитюр прекрасно подходит к любому мясу, отлично сочетается с сыром. Buon appetito!
Спасибо Lyudmilae…)
конфитюр из перцев только начала готовить:)
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Lyudmilae, ты сама их придумала рецепт конфитюра из перцев?
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Lyudmilae, замечательный рецепт конфитюра из перцев!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Может попробуешь как нибудь баклажанной икры из запеченных баклажан и перцев onthekitchen.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/baklazhannaya-ikra-iz-zapechennykh-baklazhan-i-pertsev?
Как здорово!:)
Спасибо большое, Lyudmilae
По совету коллеги приготовила этот конфитюр из перцев.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Конфитюр из перцев очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
АААААА как вкусно глядя на конфитюр из перцев слюнки потекли ручьем!!:D
Lyudmilae, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила конфитюр из перцев!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Lyudmilae, рецепт конфитюра из перцев замечательный!
Спасибо!
Когда-то нашла этот рецепт в инете. Внесла свои изменения. Семья и друзья оценили. С тех пор каждый год баклажанную икру делаю только так. Надеюсь понравится и вам.
60 мин
Пикантный, кисло-сладкий, в меру остренький соус идеально подходит к несладким и мясным блюдам.
30 мин
1 кг персиков; сок 2 больших лимонов; 150 мл коньяка; 1 кг сахара....
600 мин
Сочетание лука и апельсина для меня лично совершенно ново. Рецепт я нашла в интернете и переделала под себя. И теперь луковый конфитюр я буду готовить исключительно по этому рецепту! Идеальная гармония вкуса. Ничего лишнего. Непередаваемое послевкусие. Вот такие вещи обязательно нужно готовить и пробовать! Я ела с запеченной курицей и красной рыбой, а также с отварным говяжьим языком. Шикарно. Хочу попробовать с каким-нибудь интересным сыром. Уверена, что будет вкусно! Приятного аппетита!
35 мин
Приготовила!!!
Lyudmilae, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!