Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт соления, праздничные рецепты, простые рецепты.
Любите бутерброды с красной рыбкой? Тогда смотрите, как приготовить семгу соленую. Она гораздо вкуснее и полезнее той, которую можно купить в магазине в вакуумной упаковке. Попробуйте!
Повод:
На завтрак, На полдник, На праздничный стол, Фуршет
Прежде всего хорошенько промываем рыбу и даем ей высохнуть (можно промокнуть бумажными полотенцами).2 Если в филе есть мелкие косточки, достаньте их пинцетом. Кожу не трогайте, она не позволит рыбе пересохнуть.
Если кусок филе крупный, можете разрезать его на несколько частей.
Смешайте сахар с солью, хорошо натрите смесью филе рыбы и уложите его мякотью вниз в эмалированную посуду.
Емкость с рыбкой затяните пленкой (не туго, чтобы можно было поставить пресс). Отправьте рыбу под гнетом в холодильник на время от 12 до 24 часов. Крупный кусочек засаливается сутки.
Как вы сами убедитесь, в рецепте нет абсолютно ничего сложного. Нужно только выбрать качественную свежую рыбку, натереть ее специями и выждать время. Если хотите, можете добавить к сахару и соли измельченный укроп (можно брать и сушеный), а также черный молотый перец.
Рецепт весьма кстати!
Очень вкусный рецепт семги соленой, буду рада воспользоваться рецептом.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Спасибо за вкуснатищу!!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Рецепт семги соленой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Рекомендую соленую селедку onthekitchen.ru/zagotovki/soleniya/solenaya-seledka - блюдо на высшем уровне.
Koryukova_92! Спасибо за рецепт!
семгу соленую готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Семгу соленую давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Иду пробовать…
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо за удивительные рецепты!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Спасибо за рецептик семги соленой!!!
Муж был в восторге.
семги соленой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Не доверяете магазинной рыбке? Конечно, гораздо вкуснее получится домашняя, да и к тому же вы будете уверены в ее свежести. Как раз хочу предложить вам один простой и удачный рецепт. Запоминайте!
3420 мин
Семга - 500 г; Соль морская крупная - 1 ст.л.; Сахар - 1 ч.л....
3 ч
филе семги или форели на коже 1 кг; крупная соль (желательно морская) 2 ст.л.; сахар (можно коричневый) 1 ст.л.; свежемолотый черный перец (по желанию)...
15 мин
Я скумбрию разрезала пополам, т. к. не было подходящей посуды по размеру рыбы и обошлась без груза. Засоленную скумбрию кушала через 3 дня.
72 ч
Спасибо за шедевры!!!