Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт солений, домашние рецепты.
Соленая селедка
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 86 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сельдь 1 шт.
- Вода 1 л
- Соль 3 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Масло подсолнечное 2 ст.л.
- Уксус 2 ст.л.
Как приготовить
-
Для соления селедки нужно всего лишь 3 ингредиента: вода, соль, рыба и прохладная температура в помещении, где засаливают рыбу.
-
Но главным фактором является выбор продукта.
-
От качества зависит и выходящий продукт, которым мы можем похвастаться за праздничным столом.
-
Лучше всего покупать селедку тихоокеанскую, выловленную в холодные сезоны.
-
В этот период она накапливает жир, называемый в научных кругах Омега-3, весьма полезный для организма человека.
-
В ней больше накапливается жира и необходимых микроэлементов, витаминов и кислот.
-
После покупки, рыбу нужно размораживать медленно, переложив в верхний отдел холодильника.
-
Простой рецепт засолки селедки
-
Размороженную по всем правилам селедку мыть и чистить не нужно.
-
Готовим рассол, или как еще называют рапу из расчета 0,5 килограмм соли на 10 литров очень холодной воды.
-
Соляную смесь тщательно перемешиваем, и вкладываем в нее селедку.
-
Засолка должна длиться не менее 3-х дней при условии, что рыба кладется целиком.
-
Для любителей малосольной рыбки, селедка будет готова уже через 3 дня, поклонникам более соленой сельди придется ждать неделю.
-
Лучшая часть селедки - филейная.
-
Хозяйки добавляют в рассол 1-2 стол.
-
ложки уксуса, сокращающий время засолки, при этом филе приобретает пикантный кислый привкус и напоминает корейский деликатес.
-
Читайте
На заметку:
Рецепт: как засолить селедку вкусно? Читайте быстрый рецепт приготовления соленой сельди в нашей статье.
Видео
Комментарии
4.2 / 5
estont1994
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
lyuda
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
tanyusha97
Спасибо большое!!!
очень понравилось соленую селедку,легко и просто.
Искренне спасибо, Мухаметова.
lidiya
Вот еще ссылочка на соленую икру карпа onthekitchen.ru/zagotovki/soleniya/solenaya-ikra-karpa.
saldina_70
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
adoshka2002
Да соленую селедку так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Мухаметова, спасибо!
neriutes
Спасибо Мухаметова, ты меня спасла!!!
entengero2005
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
vidnichuk_70
Мухаметова, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Дубина Люда
Сделала соленую селедку впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
angelina
Очень понравился состав соленой селедки, все отлично должно сочетаться!
Севрюкова Александра
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
tanya
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю соленую селедку)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
orimu
Мухаметова, отличный рецепт соленой селедки, все ингредиенты любимые.
karpovich_96
Большое спасибо за рецепт!
соленая селедка просто супер!!!
Липшиц Евгения
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
olya
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Мухаметова за отличные и простые рецепты!
Соления Рецепт приготовления соленой скумбрии в рассоле
Не доверяете магазинной рыбке? Конечно, гораздо вкуснее получится домашняя, да и к тому же вы будете уверены в ее свежести. Как раз хочу предложить вам один простой и удачный рецепт. Запоминайте!
3420 мин
Соления Как приготовить соленую мойву с чесночком
Мойва - маленькая, но очень и очень полезная, а также вкусная рыбка.
15 мин
Соления Соленая икра карпа пошагово
Самая проста засолка икры карпа. Результат сытен и вкусен - пробуй! Такую икру хорошо мазать на бутерброды, делать из нее начинки. Икра в меру соленая, чистая, нежирная - тает во рту.
50 мин
Соления Рецепт соленой скумбрии
Я скумбрию разрезала пополам, т. к. не было подходящей посуды по размеру рыбы и обошлась без груза. Засоленную скумбрию кушала через 3 дня.
72 ч
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!