Огурцы на зиму

tanechka

автор tanechka

16 отзывов
Рецепт огурцов на зиму
  • Общее время: 240 мин
  • Рецепт на 10 порций
  • Калорий: 41 ккал
  • Русская кухня
  • Несложный рецепт

Рецепт входит в коллекцию: несложный рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

Заготовить огурцы на зиму получится с первого раза. Овощи будут ароматными, хрустящими и твердыми, поэтому могут использоваться не только в качестве нарезки к столу, но и для приготовления салатов, рассольников и других блюд. Самый вкусный рецепт на зиму на 3 литровую банку это не только маринованные, но и соленые варианты заготовок.

Ингредиенты:

  • огурцы (без желтизны) — 1,5 кг
  • вода — 1,5 л
  • чеснок — 2 зубчика
  • соцветие “зонтики” укропа — 1 шт.
  • сахар тростниковый — 3 ст.л.
  • соль — 2 ст.л.
  • уксус “Столовый 9%” — ½ стак.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • душистый перец (горошком) — 4 шт.

Как приготовить

  1. Огурцы замачиваем в тазу с холодной водой на 3-5 часов.

  2. В кастрюлю с 1,5 литрами воды засыпаем сахар и соль, доводим маринад до кипения и добавляем уксус.

  3. На дно предварительно термически обработанной банки выкладываем все оставшиеся специи, а затем огурцы. Срезать кончики у овоща или нет, хозяйка решает самостоятельно по своему вкусу.

  4. Застилаем кастрюлю мягкой плотной тканью и заливаем теплую воду. Ставим в нее банку и заливаем рассол. Выставляем переключатель плиты на минимальный огонь и, когда вода закипит, стерилизуем заготовку 20 минут.

  5. Закрываем банку крышкой, закатываем. Вынимаем и оставляем охлаждаться при комнатной температуре на сутки. Банку нужно в обязательном порядке укутать пледом или одеялом.

Комментарии

3.6 / 5
masha76
masha76

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

ukhvatova_90
ukhvatova_90

Все понятно и наглядно.
Готовить с tanechka одно удовольствие!

Тоня Яровикова
Тоня Яровикова

Всё круто, всё вкусно, спасибо tanechka за твои рецепты.))))

Зина Бикбулатова
Зина Бикбулатова

Tanechka, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Козийчук Светлана
Козийчук Светлана

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

adamenko_87
adamenko_87

Готовила по рецепту огурцов с горчицей на зиму, тоже замечательно получается.

endondend1975
endondend1975

Брависсимо!

Валентина Тараканова
Валентина Тараканова

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

garkusheva_70
garkusheva_70

Спасибо за информацию!

2rare2die2000
2rare2die2000

Спасибо за рецепт огурцов на зиму.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

dedrirti
dedrirti

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

lilya71
lilya71

Как вкусно! Приходится считать калории...

vita
vita

Именно огурцы на зиму часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

asingon
asingon

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Ася Абросимова
Ася Абросимова

Получилось отменно!
tanechka, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Элона Шуппе
Элона Шуппе

Я недавно как раз делала огурцы на зиму.

Рецепт Огурцов в томатной заливке с томатной пастой на зиму
Заготовки Рецепт приготовления огурцов в томатной заливке с томатной пастой на зиму

Огурцы в томатной заливке достаточно популярны, ведь на их приготовление не приходится тратить много времени. Заготовка получается пикантной и ароматной, а чтобы придать ей остроты и вкуса, рекомендуется к рецепту добавить свежий перец чили и зубчики чеснока.

90 мин

Рецепт Помидоров и огурцы на зиму с аспирином
Заготовки Как приготовить помидоры и огурцы на зиму с аспирином

На лую банку помидоров:
; 2 ст.л. соли (крупной с горкой, мелкой - 1,5 ст.л. без горки); 2 ст.л. уксуса 9%; 1 лист хрена; 2 зубчика чеснока; 2 лавровых листа; 1 зонтик укропа; 5-8 горошин чёрного перца; 1 горький перец стручком; 2 таблетки аспирина....

10 мин

Рецепт Огурцов с горчицей на зиму
Заготовки Огурцы с горчицей на зиму пошагово

Огурцы хороши в любое время года, поэтому я бы хотел поделиться с вами рецептом приготовления огурцов с горчицей на зиму.

4560 мин

Рецепт Соленых огурцов на зиму
Заготовки Рецепт соленых огурцов на зиму

Рецепт семейный, причем со всей ответственностью могу заявить, рецепт профессиональный. Мама моя в свое время работала на Одесском консервном заводе инженером технологом в овощном заготовочном цехе. И чего они там только не закатывали, закручивали, мариновали. И все по строжайшей технологии советского времени, что называется по ГОСТУ. Так вот рецепт закруток перешел ко мне по наследству и я этим очень горжусь. Жаль только, что многое утеряно с течением времени и не на все хватает времени и сил. Да не будем о грустном, перейдем к рецепту.

1 ч 40 мин