Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт маринования, маринуем на зиму, маринованные огурцы.
Хочу рассказать с пошаговыми фотографиями, как приготовить огурцы на зиму. Это рецепт моей любимой подруги, маринованные огурцы получаются просто отменные: ароматные, хрустящие, сладковатые и совсем не кислые.
Огурцы тщательно помыть и замочить на 6-8 часов (я замачивала под проточной водой).
Тем временем подготовить банки - я их помыла в посудомойке, а крышки положила стерилизовать в кипящую воду, пока занималась остальными делами.
Я в каждую свою баночку (у меня 700 г) предварительно помыла и положила:
1 зонтик укропа,
6 горошин душистого перца,
8 горошин обычного перца,
1 гвоздику,
корицу,
2 совсем мелкие дачные луковицы,
2 небольшие дольки чеснока,
2 листика смородины,
1 листик вишни,
1 лавровый листик.
Далее попыталась плотно набить банки огурцами, но в первой партии они у меня были крупные, поэтому не очень-то и получилось:
Дальше немного подумала, как же рассчитать необходимое количество рассола на мои три баночки маринованных огурцов. И вот что придумала: залила банки обычной водой, вылила все в плошку из трех банок, получила 1200 мл воды. Дальше пересчитала рассол, взяла:
400 мл уксуса 6%,
140 г сахара,
40 г соли.
Соль, сахар и уксус положила в воду и поставила в ковшике закипать. Как только рассол для огурцов закипел, вылила его в банки.
Слила обратно в ковшик (для банок, чтобы не выскочили специи, я использовала специальную крышку с дырочками).
Рассол снова поставила на плиту закипать, кипящим залила огурцы, слила и т. д. В общей сложности, проделала это 3 раза.
После третьего раза закрыла огурцы горячими крышками.
Перевернула баночки с огурцами на зиму на крышку и тщательно укутала.
Остывали у меня огурцы больше суток. Подруга говорит, что можно хранить маринованные огурцы на зиму в обычных условиях, но я что-то не рискнула и убрала в холодильник, т. к. у меня очень жаркая квартира, зимой ниже +26 температура не опускается.
На фотографии видно: на заднем плане три запотевшие банки - из первой партии (т. к. вытащила их для фотки из холодильника), на переднем плане три банки - это вторая партия, для которой я с дачи притащила корнишоны и более мелкие огурчики.
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Ой, gala.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без маринованных огурцов не обходится!
Сделала маринованные огурцы впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Очень вкусно!
Все как в рецепте gala.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Я, как большая любительница маринованных огурцов, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне маринованных огурцов выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Сейчас буду готовить это чудо:)
Какой интересный рецепт маринованных огурцов:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Спасибо большое!!!
очень понравилось маринованные огурцы,легко и просто.
Искренне спасибо, gala.
Огурчики для любителей похрумкать со вкусом! Без стерилизации Наверное, не найдется хозяйки, которая не заготавливала бы в зиму огурцы. Кто-то делает салаты, кто-то солит. Я же предпочитаю маринованные огурчики и хочу поделиться своим излюбленным рецептом. Приготовление таких огурчиков не отнимет у вас много времени и хлопот, зато каждый, кто попробует их, не останется равнодушен. Огурчики должны быть не только маленькими, но и крепкими. Потому лучше всего подойдут свежесобранные огурчики. Состав указан на банку 1 л.
1 ч
Это рецепт очень вкусных маринованных огурцов, который я использую уже лет 25. Огурцы получаются хрустящими, ароматными, прекрасно хранятся в теплых городских квартирах. Рассчет дан на 2 трехлитровые банки.
20 мин
Маринованные и ароматные закусочные огурчики для вашего стола.
40 мин
Хрустящие маринованные огурцы - это прекрасная заготовка на зиму. Кроме того наши огурчики не нужно долго стерилизовать, а это значительно сэкономит ваше время и силы. Пожалуй, не найти человека, который не любил бы хрустящих маринованных огурчиков. Поэтому каждая хозяйка стремится найти тот идеальный рецепт заготовки на зиму, которая обязательно понравится всем домочадцам. Делюсь с вами своим рецептом, проверенным годами и очень полюбившимся в моей семье. Просто поражает, насколько маринованные огурцы являются универсальной закуской. Их используют и для приготовления первых блюд, и крошат в салаты, и добавляют в качестве начинки для пиццы. {h3}Удачный рецепт{/h3} По предлагаемому рецепту огурчики всегда получаются со сбалансированным вкусом, с просто умопомрачительным ароматом, очень привлекательные на вид, а про хруст уже и нечего говорить. Хруст просто обалденный. Я делаю их остренькими, но, при желании, можно исключить острый перец из ингредиентов.
45 мин
Я никогда не готовила маринованные огурцы — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.