Хрустящие маринованные огурцы в банке

Рецепт хрустящих маринованных огурцов в банке
  • Время подготовки: 5 ч
  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 61 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт маринования,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  маринованные огурцы.

Хрустящие маринованные огурцы - это прекрасная заготовка на зиму. Кроме того наши огурчики не нужно долго стерилизовать, а это значительно сэкономит ваше время и силы.

Пожалуй, не найти человека, который не любил бы хрустящих маринованных огурчиков. Поэтому каждая хозяйка стремится найти тот идеальный рецепт заготовки на зиму, которая обязательно понравится всем домочадцам. Делюсь с вами своим рецептом, проверенным годами и очень полюбившимся в моей семье.

Просто поражает, насколько маринованные огурцы являются универсальной закуской. Их используют и для приготовления первых блюд, и крошат в салаты, и добавляют в качестве начинки для пиццы.

{h3}Удачный рецепт{/h3}

По предлагаемому рецепту огурчики всегда получаются со сбалансированным вкусом, с просто умопомрачительным ароматом, очень привлекательные на вид, а про хруст уже и нечего говорить. Хруст просто обалденный. Я делаю их остренькими, но, при желании, можно исключить острый перец из ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Огурцы 1.2 кг
  • Зелень петрушки 4 веточки
  • Зонтик укропа 1 шт.
  • Лист хрена 1 шт.
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Перец черный горошком 5 шт.
  • Перец красный острый 1 шт.
  • Семена горчицы 1 ч.л.
  • Соль 1 ст.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Уксус 9% 1.5 ч.л.

Повод:

Обед, Пикник, Пост, Праздник, Ужин

Как приготовить

  1. Перед началом консервации огурцы необходимо обязательно замочить в холодной воде на несколько часов (3-4 часа). За это время овощи станут более упругими, вся грязь и налет легко будут отходить во время мытья. Воду желательно раза два поменять.

  2. Далее огурцы тщательно моем и даем обсохнуть лишней жидкости.

    хрустящие маринованные огурцы в банке
  3. Теперь на каждом овоще отрезаем с двух сторон края примерно по 5 миллиметров.

    хрустящие маринованные огурцы в банке
  4. На дно предварительно простерилизованной банки укладываем часть листа хрена, 1-2 веточки зелени петрушки и несколько зубков очищенного чеснока.

    хрустящие маринованные огурцы в банке
  5. Туда же отправляем зонтик укропа, черный перец горошком, зерна горчицы и небольшой кусочек красного острого перца. Если не любите острые блюда, жгучий перец можно не класть.

    хрустящие маринованные огурцы в банке
  6. Теперь укладываем в банку подготовленные огурцы. Сильно не утрамбовываем, и в то же время стараемся уложить их довольно плотно. Если огурцы очень крупные, их вполне можно разрезать на половинки.

    хрустящие маринованные огурцы в банке
  7. Сверху на огурцы кладем пару веточек зелени петрушки.

    хрустящие маринованные огурцы в банке
  8. И завершаем этап укладки частью листа хрена. Это необходимо сделать для того, чтобы кипяток, который мы будем заливать, попадал сразу не на овощи, а на лист.

    хрустящие маринованные огурцы в банке
  9. Далее наливаем в кастрюлю очищенную воду и ставим на огонь. Как только закипит, заливаем в банку с огурцами, закрываем крышкой и оставляем прогреваться минут 15. Что тепло быстро не уходило, емкости можно прикрыть большим полотенцем.

    хрустящие маринованные огурцы в банке
  10. Через 15 минут воду из банки сливаем и вновь ставим нагреваться. Пока вода нагревается, в банку добавляем соль, сахар и уксус. Вновь закипевшей водой заливаем огурцы, накрываем металлическими крышками и немедленно укупориваем. Кладем банку на бок и слегка покачиваем, чтобы соль и сахар растворились. Далее переворачиваем емкости вверх дном, накрываем одеялом и оставляем остывать.

    хрустящие маринованные огурцы в банке
  11. Хрустящие маринованные огурцы готовы! Теперь зимой с удовольствием можно будет похрустеть маринованными огурчиками.

    хрустящие маринованные огурцы в банке

Видео

Комментарии

4.8 / 5
dedrirti
dedrirti

Спасибо, Яся, за помощь!
Мой муж очень любит хрустящие маринованные огурцы в банке.

masha76
masha76

Вкусно)) меня захвалили

tooltiomy
tooltiomy

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

ingathist1989
ingathist1989

Это не хрустящие маринованные огурцы в банке, это просто бомба!!!
Я готовила хрустящие маринованные огурцы в банке на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне хрустящие маринованные огурцы в банке даже гости заказывают!!

litovchenko_89
litovchenko_89

Обязательно приготовь маринованные огурцы с крыжовником хрустящие на зиму! Получается очень вкусненько!!!

Рыбалко Нютка
Рыбалко Нютка

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Кира Плесанова
Кира Плесанова

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

korenevskaya_94
korenevskaya_94

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

lara81
lara81

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Рецепт Маринованных огурцов с крыжовником хрустящие на зиму
Маринование Рецепт приготовления маринованных огурцов с крыжовником хрустящие на зиму

Хрусти зимою огурчиками с крыжовником! Неотъемлемая часть зимних дней Хрустящие маринованные огурцы зимою - это традиция в нашей семье! А теперь еще и с крыжовником. Ни один праздник не обходится без этой закуски. Да и просто на ужин с картофельным пюре - самая лучшая в Мире прикуска. Очень рекомендую!

5 д

Рецепт Маринованных огурцов с уксусом без стерилизации
Маринование Как приготовить маринованные огурцы с уксусом без стерилизации

Огурчики для любителей похрумкать со вкусом! Без стерилизации Наверное, не найдется хозяйки, которая не заготавливала бы в зиму огурцы. Кто-то делает салаты, кто-то солит. Я же предпочитаю маринованные огурчики и хочу поделиться своим излюбленным рецептом. Приготовление таких огурчиков не отнимет у вас много времени и хлопот, зато каждый, кто попробует их, не останется равнодушен. Огурчики должны быть не только маленькими, но и крепкими. Потому лучше всего подойдут свежесобранные огурчики. Состав указан на банку 1 л.

1 ч

Рецепт Маринованных огурцов с лимонной кислотой
Маринование Маринованные огурцы с лимонной кислотой пошагово

Вкусные и хрустящие маринованные огурцы с лимонной кислотой и дольками лимона. И всегда можно отличить, где огурчики с лимонной кислотой.

30 мин

Рецепт Маринованных огурцов с укропом Закусон
Маринование Рецепт маринованных огурцов с укропом закусон

Маринованные и ароматные закусочные огурчики для вашего стола.

40 мин