Компот из черники

Как приготовить

1. Черника - очень полезная ягода. Жалко, что она очень быстро отходит. Пытаясь подольше ее сохранить, я делаю разные заготовки, в том числе заготавливаю на зиму черничный компот.

2. Домашние компоты обладают потрясающим вкусом, ароматом и цветом. К тому же они намного полезнее, чем магазинные напитки. Заготовка компотов дело не тяжелое, главное запастись нужными ингредиентами.

3. Для приготовления компота из черники на зиму понадобятся: черника, сахар, щепотка лимонной кислоты и вода. Давайте начнем!

4. Ягоды черники перебрать, удалить мятые и порченые, помыть в холодной воде несколько раз. Затем ягоды откинуть на сито и подождать, пока вся вода стечет.

   

5. Банку нужного объема помыть с содой, тщательно прополоскать и выдержать над паром 5-7 минут. Крышку прокипятить 5 минут с момента закипания воды.

   

6. В стерильную банку выложить чернику.

   

7. В кастрюле вскипятить воду и залить ее в банку доверху.

   

8. Прикрыть банку крышкой и оставить на 15 минут. За это время ягоды стерилизуются, а вода окрасится в насыщенный красный цвет.

   

9. Затем воду из банки слить обратно в кастрюлю. Добавить сахар и лимонную кислоту. Перемешать и проварить сироп до полного растворения кристаллов.

   

10. В банку с пропаренными ягодами влить горячий сироп.

    

11. Сразу же накрыть подготовленной крышкой и закатать.

    

12. Перевернуть банку с компотом крышкой вниз и проверить на герметичность. Укутать теплым пледом и оставить в таком положении до полного остывания, затем убрать на хранение в сухое прохладное место.

    

13. Очень вкусный компот из черники с насыщенным цветом на зиму готов.

    

14. Приятного аппетита!