Вы можете приготовить такой джем из нескольких сортов помидоров - разных цветов и плотности, включая помидоры черри и кумато (они почти черного цвета). Тогда он получится особенно красивым.
Пряный томатный джем с яблоками
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 3 порции
- Калорий: 254 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 1,2-1,5 кг крепких спелых помидоров
- 3 средних зеленых яблока
- 2 неострых красных перца чили
- 3 см свежего корня имбиря
- 2 веточки тимьяна
- 1 кг темного коричневого сахара
- 1 ч.л. душистого перца горошком
- щепотка морской соли
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в глубокую кастрюлю со слабо кипящей водой на 30-40 сек., затем сразу же обдайте холодной водой и удалите кожицу. Нарежьте помидоры дольками.
-
Очистите и мелко порубите имбирь. Разрежьте чили вдоль пополам, удалите плодоножку и сердцевину, тщательно вырежьте все перегородки (если вы любите острое, этого можно не делать). Мякоть нарежьте полукольцами толщиной 5-6 мм.
-
Очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевину. Кожуру и сердцевину мелко порубите, положите в мешочек из двух слоев марли. Туда же добавьте нарезанные кусочками веточки тимьяна и душистый перец. Прочно завяжите кулинарным шпагатом. Этот мешочек содержит практически весь нужный для вашего джема пектин.
-
Влейте в сотейник с толстым дном или в таз для варки варенья 120 мл холодной питьевой воды. Всыпьте сахар, на него выложите имбирь, яблоки, помидоры и чили.
-
Положите в будущий джем мешочек с яблочными сердцевинами. Сотейник поставьте на средний огонь. Как только сахар начнет таять, аккуратно перемешайте содержимое, стараясь не сильно мять ингредиенты.
-
Когда смесь закипит, немного посолите ее, уменьшите огонь до минимума, варите, помешивая, 1 ч или больше - джем должен стать довольно густым, но не застыть полностью. Удалите из джема мешочек, отжимая содержимое при помощи ложки или широкой вилки. Разложите по стерилизованным банкам и закройте. Подавайте к мясу, к рыбе, к сыру. Джем при подаче должен быть холодным.
Комментарии
3.8 / 5
Алена Рожок
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала пряный томатный джем с яблоками для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Гарифзянова Даня
Очень хороший вариант пряного томатного джема с яблоками. Вкусно!
Рита Хомукова
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
lesya91
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
violetta76
У меня получилось прям как на фотографии:)
ofedgad2004
Очень, очень, очень вкусно!!!
eprofa
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида пряного томатного джема с яблоками.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
lyuda81
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
khatkhor_80
Lane_89, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Симоненко Таня
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
berts_81
Сегодня приготовила пряный томатный джем с яблоками,очень вкусно!
lane_89 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
solyil1987
Обязательно сделаю, спасибо!
antutlead1977
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
itimr1999
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
lane_89, ваш рецепт пряного томатного джема с яблоками самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Элона Эльф
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Джем Рецепт приготовления пряного джема из сладкого и жгучего перца
Перец сладкий (красный) 500 г; Яблоки (красные) 2 шт.; Перец чили 2 шт.; Сахар 500 г; Белый винный уксус 50 мл; Перец халапеньо (копченый) 1 ч.л.; Анис 1 звездочка...
5 мин
Джем Как приготовить ежевичный джем без косточек с яблоками
Мы с Вами уже варили малиновый джем. Настала очередь ежевики. На этот раз я решила пойти вторым путем, когда ягоду варят с фруктом, который усиливает желирующие свойства джема. Итак, предлагаю на Ваш суд ежевичный джем с яблоками. Скажу Вам, что это очень удачный союз. И, конечно же, по старой доброй традиции джем у меня без косточек! Приятного аппетита!
1 ч 10 мин
Джем Джем в мультиварке пошагово
Быстро, дешево, сердито! Не трать сил на готовку - здесь все просто! Такой джем имеет особенно приятный вкус, попробуйте обязательно!
2 ч
Джем Рецепт джема из мандаринов
Мандариновый джем отличается неповторимым ароматом и приятным привкусом.
45 мин
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею пряного томатного джема с яблоками.