Инжир сезонный продукт, и когда он появляется в магазинах, имеет смысл сохранить его подольше, например, в виде джема. Джем из инжира довольно универсален: его можно подавать к чаю, использовать как начинку для сладких пирогов и выпечки, а еще инжирный джем очень хорош как аккомпанемент к сыру.
Джем из инжира с лаймом
Ингредиенты:
- Инжир свежий 1 кг
- Лаймы 1½ шт.
- Апельсиновый ликер (Куантро, Кюрасао, Трипл сек) 45 мл
- Пектин 10 г
- Сахар (песок) 450 г
Как приготовить
-
Килограмм спелого инжира вымойте и обсушите.
-
В кастрюлю для варенья насыпьте сахар и пектин. Можно использовать уже готовый желирующий сахар, который уже содержит пектин. Это позволит использовать меньшее количество сахара и сделать джем густым.
-
У инжира отрежьте жесткие хвостики и нарежьте плоды дольками. Сложите их в кастрюлю с сахаром.
-
С лайма снимите цедру (тонкий зеленый слой) с помощью мелкой терки.
-
Цедру и сок лайма добавьте к инжиру. Туда же влейте 3 ст. л. апельсинового ликера (можно использовать Куантро, Трипл сек, Гран Марнье, Кюрасао и что-то подобное).
-
Осторожно перемешайте ягоды с сахаром и оставьте на 20-30 минут, чтобы выделился сок.
-
Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 15-20 минут, периодически помешивая, пока инжир не станет мягким.
-
Погружным блендером обработайте получившееся варенье. Не старайтесь добиться абсолютно гладкой консистенции, небольшие кусочки только украсят готовый джем.
-
Получившийся джем еще раз прогрейте (аккуратнее, после измельчения он плюется) и разложите по чистым (а для долгого хранения стерильным) банкам.
-
Употребляйте небольшими порциями:)
Комментарии
3.9 / 5
lindeman_87
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала джем из инжира с лаймом для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
yeleonora
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с джемом из инжира с лаймом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
rimma
Спасибо, nuredi!
Ваш рецепт джема из инжира с лаймом всё-таки самый лучший из всех!
tatyana97
Чудненький рецепт)))
nandu
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
kalpina_87
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
ruzmanova_88
Именно джем из инжира с лаймом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
hedsules
Супер!
у меня нет слов .
atestofo1985
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Домашенко Люда
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
idombaim1999
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о джеме из инжира с лаймом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
airdj
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать джем из инжира с лаймом по этому рецепту.
Зина Шабельская
Вот это да! Какой красивый рецептик джема из инжира с лаймом! А вкусный и простой!
anna
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
torgovtseva_98
Искала джем из инжира с лаймом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
oficera2002
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю джем из инжира с лаймом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Домашенко Ася
Будем пробовать!
Джем Рецепт приготовления джема в мультиварке
Быстро, дешево, сердито! Не трать сил на готовку - здесь все просто! Такой джем имеет особенно приятный вкус, попробуйте обязательно!
2 ч
Первый раз в жизни решилась на джем из инжира с лаймом и не получилось(((
Так обидно!!