Рецепт входит в коллекцию: несложный рецепт аджика, рецепты на ужин, легкие рецепты, классические рецепты.
Аджика из зеленых помидоров придется по вкусу всем без исключения. Рецепт вполне может стать вашим любимым рецептом аджики.
Аджика из зеленых помидоров
Ингредиенты:
- 1 кг зеленых помидоров
- 300 г зеленых яблок
- 300 г болгарского перца (зеленого цвета)
- 150-170 мл растительного масла
- 2 стручка острго зеленого перца
- небольшой пучок укропа и петрушки
- 6 зубчиков чеснока
- несколько веточек кинзы, базилика и мяты
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. соли (+ 3-4 ст.л. для засолки помидоров)
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед, Перекус, Ужин, Банкет, Пост
Как приготовить
-
Зеленые помидоры вымыть, разрезать каждый на 4 равные дольки. Сложить измельченные плоды в миску, посолить их и перемешать. Зеленые помидоры для аджики должны настояться 6 часов в комнатной температуре. Затем слить образовавшуюся жидкость и просушить помидоры бумажным полотенцем.
-
Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать крупными ломтиками. Острый перец вымыть и удалить плодоножки (по желанию можно очистить его от семян, чтобы аджика была не очень острой). Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть крупными кусочками.
-
Пропустить зеленые помидоры, яблоки и оба вида перца через мясорубку дважды. Соединить все в одной кастрюле и поставить на огонь. Готовить аджику примерно 30-40 минут при слабом кипении, как можно чаще помешивая.
-
Зелень промыть, чеснок очистить и пропустить их через мясорубку (можно измельчить с помощью блендера). Добавить полученную массу в аджику вместе с солью, сахаром, уксусом и маслом.
-
Аджика из зеленых помидоров с чесноком должна покипеть еще 10-15 минут. Тем временем простерилизовать банки для хранения на зиму и прокипятить крышки в течение 8 минут.
-
Разложить готовую аджику по банкам, закатать их крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом. Оставить банки в таком положении до полного остывания и убрать в темное прохладное место.
Комментарии
4.4 / 5
buzmakova_74
Огромное спасибо!
Ириша Нефтяник
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Билетдинова Надежда
Спасибо большое, gala, освежила в памяти рецепт аджики из зеленых помидоров!
порадую любимого.
latenko_76
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
pounde
Аджику из зеленых помидоров давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
fattakhova_90
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Кристина Крючкова
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит аджику из зеленых помидоров.
kalpina_87
Gala, спасибо за рецепт! Очень люблю аджика из зеленых помидоров!
Элона Шуппе
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Деньжонкова Ася
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Эмрис Галя
Gala, я только смотрела рецепт, но уже хочу аджику из зеленых помидоров приготовить!
Супы Рецепт приготовления суп из зеленых овощей с яйцом и лимоном
Сыр подойдет любой: российский, пошехонский или какой-нибудь острый, а можно взять сыр с плесенью или даже фету тоже будет очень вкусно!
45 мин
Заготовки Как приготовить икра из зеленых помидоров на зиму
Икра из зеленых помидоров на зиму - очень вкусная заготовка, которая подойдет к любому гарниру. Такую икру также можно просто намазать на хлеб и подать в качестве бутербродов. Зимой открыв баночку такой икры в нее по желанию можно добавить зелень и немного растительного масла для усиления вкуса. Чтобы приготовить икру понадобится совсем немного времени.
1 ч 20 мин
Икра овощная Икра из зеленых помидоров пошагово
Оригинальная икра из зеленых помидоров просто готовится и очень быстро съедается. Запаситесь этой вкусной и витаминной закуской на зиму - вы не пожалеете.
120 мин
Икра овощная Рецепт икра из зеленых помидор
Помидоры зеленые 500 г; Растительное масло 2 ст.л....
90 мин
Обалденно:)
спасибо за идейку аджики из зеленых помидоров.