Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт эклеров, легкие рецепты.
Опять колобки но теперь заварные и с сыром! Давно хотела испечь профитроли или эклеры, вообщем это мое второе знакомство с заварным тестом. Получились необычные несладкие пирожные из знакомого всем теста. В них хорошо чувствуется сыр, красный острый перец придает пикантность (я бы положила даже больше, чем взяла).
В небольшой сотейник влить всю воду по норме, положить масло, порезанное на кусочки и соль, помешивая, довести до кипения.
Не переставая мешать добавить всю муку и очень энергично вымешивать массу 1-2 минуты, чтобы мука заварилась.
Вот такая заготовка получилась, снять с огня и остудить до 60-70 С.
Тем временем натереть сыр на крупной терке и отсыпать красный перец, на мое количество теста, это всего вот столько.
Теперь в остывшее тесто вводим по одному яйца и после каждого очень хорошо взбиваем (у меня ушло три небольших).
В итоге должно получиться однородное, не очень крутое тесто.
Добавляем натертый сыр, красный молотый перец и перемешиваем, теперь не так энергично)
Духовку предварительно разогреть до 200 С, противень застелить бумагой для выпечки, я ее еще смазала (какая-то прилипчивая попалась), выкладываем тесто в виде полосок или шариков. Выпекать 20-25 минут, духовку не открывать!
Вот такие палочки и шарики получились, в следующий раз добавлю больше перца и сыр какой-нибудь пикантный, а еще можно начинить профитроли несладкой начинкой. Для фуршета, на природу супер закуска!
Как же хочется сырных профитролей!!!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Мы тоже недавно первый раз делали сырные профитроли. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Skorova_74, ты сама их придумала рецепт сырных профитролей?
Всё круто, всё вкусно, спасибо skorova_74 за твои рецепты.))))
http://onthekitchen.ru/zakuski/tartaletki/syrnye-tartaletki готовила, а сырные профитроли еще нет. Надо попробовать.
Сырные профитроли - очень вкусно, продукты сочетаемые
Сырные профитроли «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Я приготовила сырные профитроли для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А сырные профитроли не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Сливочное масло 220 г; Сливки 30%-ные 150 г; Яйцо куриное 3 шт.; Пшеничная мука 260 г; Топленое молоко 400 мл; Яичный желток 6 шт.; Сахар 200 г; Ванилин 2 ч.л.; Темный шоколад 55% 100 г...
1 ч 30 мин
Тарталетки готовятся быстро и просто! Я подаю их как теплыми, так и в виде холодной закуски.
40 мин
Как известно, к выпечке с сыром у многих душа лежит, и недаром. Не потребуется никаких особых описаний, ничего - одно название "сырные булочки" (или "Булочки с сыром") действует как заклинание. И обещание Обещание только-только извлеченной из духовки выпечки - как раз к завтраку! (или обеду, или просто так.). А если уточнить, что здесь еще и пармезан отметился, то и вовсе не удивительно, откуда такая любовь:
1 ч 20 мин
Я много раз пекла сырные печенья и крекеры. И, наконец-то, составила свое личное мнение на этот счет! Очень сырный вкус! Баланс между хрустом корочки и внутренним мякишем. Тестировать всем! Крекеры можно печь и на высшем сорте, и на хлебопекарной муке!
30 мин
Словами не описать.
Вкус бесподобный.