onelor

автор onelor

Видео рецепт торта наполеон с заварным кремом

Время подготовки: 1 ч 20 мин
Общее время: 35 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 956 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт тортов, праздничные рецепты, красивые рецепты, заварные торты, наполеон.

Готовим торт Наполеон с заварным кремом. Торт Наполеон можно по праву отнести к категории наиболее известных и любимых многими десертов.

{h3}Происхождение торта Наполеон{/h3}

Существует несколько версий появления этого десерта.

Одни говорят, что торт был придуман в честь годовщины изгнания Наполеона Бонапарта из России.

Другие считают, что родиной торта является Неаполь и изначально он назывался неапольским, а позже название было искажено.

Предлагаю вам приготовить этот многослойный торт не совсем традиционным способом, но используя для пропитки вполне привычный заварной крем.

Бисквитный торт персиковый со сливочным кремом

1 ч 20 мин

Торты

Наполеон из рубленого теста с заварным кремом

2 ч

Торты

Ингредиенты:

для теста № 1

Маргарин сливочный 200 г
Мука пшеничная 0,7 стак.
Соль 0,25 ч.л.

для теста № 2

Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 2 стак.
Уксусная эссенция (9%) 0,25 ч.л.
Вода холодная 50 мл

для крема

Молоко 0,5 л
Яйца куриные 4 шт.
Сахар 0,7 стак.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Ванилин 1 г

Повод:

Десерт, Перекус, Праздник

Как приготовить

Приготовление торта следует начать с крема. В миске смешать желтки от яиц, муку, ванилин и сахар.
Перемешать венчиком. В основном мы имеем дело с сухими ингредиентами и в результате получится ярко-желтая крошка.
Молоко тем временем довести до кипения и немного остудить.
Влить небольшое количество горячего молока в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы все компоненты равномерно соединились.
Вылить разбавленную молоком яичную смесь обратно в кастрюлю.
Варить на медленном огне до загустения. Необходимо постоянно помешивать, чтобы крем не закипел и не пригорел. Понадобится всего несколько минут. Вот более детальный рецепт приготовления этого заварного крема без масла.
Теперь настала очередь коржей. Для коржей мы будем использовать слоеное бездрожжевое тесто. В миске нужно смешать все ингредиенты, предназначенные для теста № 1. Вымесить рукой. Должна получиться жирная крошка.
В другой миске нужно смешать ингредиенты для теста № 2.Замесить тесто и скатать его в шар.
На рабочей поверхности необходимо раскатать тесто № 2, посыпать его тестом № 1.
Сложить в виде конверта и уложить в тарелку с мукой швом вниз. Остудить в морозилке в течение 15 минут.
Снова раскатать и сложить конвертом.
Слоеное тесто уже можно использовать, но лучше еще пару раз повторить процедуру раскатывания, складывания и замораживания.
Разделить тесто на несколько кусков. Для торта диаметром 25 сантиметров оптимально будет разделить тесто на 6 кусков.
Тонко раскатать.
Запечь в раскаленной до 200ºС духовке в течение 5-7 минут.
Вынуть корж из духовки и переместить на рабочую поверхность.
Придать коржу правильную форму при помощи тарелки нужного диаметра.
Повторить процедуру со всеми коржами.
Теперь нужно взять блюдо для торта и смазать его дно небольшим количеством заварного крема.
Положить первый корж и смазать кремом.
Аналогичным образом поступить со всеми коржами.
Обрезки от коржей нужно поместить в пакет, завязать его и хорошо помять руками.
Полученной крошкой посыпать верх и боковые стороны торта. Дать торту пропитаться минимум 6 часов.
Торт Наполеон с заварным кремом готов!

Торт нежность

1 ч 30 мин

Торты

Торт весенний

5 ч

Торты

Видео

Требует определенных затрат времени, но готовится не сложно. Плоды персика дополняют выпечку витаминами и ценными минеральными элементами. Прекрасно подходит к чаю и кофе.

1 ч 20 мин