Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт тортов, шоколадные торты, торты с маскарпоне.
Шоколадный торт с меренгой и маскарпоне
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 284 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 150 г горького шоколада
- 4 яичных желтка
- 125 г сливочного масла комнатной температуры
- 100 г сахара
- 50 г крахмала
- 150 г муки
- 3 ст.ложки молока
- 1 пакетик ванилина
- 2 ч.ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 4 яичных белка
- 200 г сахара
- щепотка соли
- 200 г жирных сливок 33%
- 250 г маскарпоне
- 250 г горького шоколада
Как приготовить
-
Дно разъемной формы (диаметр 26см) застелить пекарской бумагой, надеть кольцо и застегнуть. Лишнюю бумагу можно обрезать.
-
2. Шоколад измельчить ножом и растопить на водяной бане или в микроволновке. Хорошо размешать и убрать в сторону, чтобы немного остыл.
-
3. Включить духовку разогреваться. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять в миску. Яйца вымыть и отделить белки от желтков.
-
4. Масло, сахар, ванилин и соль взбить до "пушистости",
-
5. не переставая взбивать, по одному, ввести желтки.
-
6. Влить шоколад, перемешать, добавить муку с крахмалом и снова взбить до однородности (недолго!) Тесто получается довольно-таки густым, с ложки падает тяжелым комком.
-
7. Белки, соль и сахар взбить в крепкую пену.
-
8. В форму выложить половину порции теста, разровнять.
-
9. Сверху неровно нанести половину порции белков
-
10. или отсадить лепешками из корнетика.
-
11. Выпекать в духовке при температуре 175градусов 20-30 минут. Вытащить, остудить.
-
12. Таким же образом выпечь вторую половину теста и белков. Я побоялась, что оставшиеся белки осядут, пока печется первая порция, и поэтому взбивала их на каждый корж отдельно. Для крема измельчить шоколад и растопить в микроволновке или на водяной бане. Сливки взбить до мякгих пиков. С помощью электромиксера (насадка венчики) размешать маскарпоне, влить шоколад, взбить на небольшой скорости до однородности, добавить сливки
-
13. и перемешать.
-
14. На блюдо или подходящую подставку положить корж, сверху нанести крем, волнообразно разровнять.
-
15. Накрыть вторым коржом, обсыпать сахарной пудрой, можно полить глазурью или остатками шоколада.
-
16. Убрать в холодильник на 4 часа, а затем -
-
17. приятного чаепития.
Комментарии
3.7 / 5
Виолетта Ерошина
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
lindeman_87
Пасибо тебе Ветошкина.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
erdic1972
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
ilenganta
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
vera98
А я сделала шоколадный тортик, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Люда Домничева
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
anotherpages1998
Супер все получилось
antonina72
Очень вкусно и главное просто.
шоколадный торт получается ням-ням.
arisha
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Хазова Ксюша
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
dasha
Приготовила.
Едим.
Но от шоколадного торта я ожидала бО'льшего!!!
eridond1978
У меня вроде получилось!
спасибо!
Эльза Синюкович
Офигенно вкусно получается шоколадный тортик и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
burdina_71
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
podyelskaya_77
Ветошкина, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Торты Рецепт приготовления шоколадного медовика с маминым фирменным кремом
Я очень хорошо помню тот день рождения, когда моя мама впервые приготовила торт с этим кремом! Она просто промазала им обычные покупные бисквитные коржи. Это был конец 90-х, мне было около десяти лет и в то время эти коржи - были настоящей роскошью! Хотя я до сих пор не понимаю, почему она не пекла их сама. но я не об этом! Торт произвел такое неизгладимое впечатление на меня и на моих гостей, что он исчез просто моментально, хотя обычно дети не доедают торты, и на утро у меня всегда был кусок или два для послепраздничного завтрака. В тот же вечер, мою маму замучали мамы моих друзей с вопросом, ну что было в этом ТОРТЕ?! А моя мама говорила: "Да ничего особенного.и рассказывала рецепт". Прошло много времени, я конечно и сама пекла более сложные торты, и ела тоже, но тот торт, а главное тот КРЕМ я не забуду никогда! И на протяжении многих лет моя мамуличка пекла его, прокладывая коржи еще и фруктами! Я очень хочу поделиться этим кремом с вами! Я не стала позориться и покупать бисквитные коржи, я решила промазать этим кремом бесподобные медовые коржи (от Ани Радуги) и подать этот крем в новом для меня свете!
60 мин
Торты Как приготовить шоколадный бисквит со сливочным маслом
Яйца - 4 шт.; Крахмал - 50 г; Мука - 80 г; Какао - 25 г; Сахар -170 г; Ванилин - 1 пакетик; Соль - щепотка; Разрыхлитель - 0.5 ч.л.; Масло сливочное -30 г...
1 ч 10 мин
Торты Шоколадный торт с малиной и голубикой пошагово
Старшему сыну исполнилось 12 лет, на свой День рождения он попросил большой шоколадный торт. Ребенок был доволен!
2 ч 30 мин
Торты Рецепт тenerina итальянского шоколадного торта
Тенерина на русский переводится название как нежный, мягкий.
50 мин
Спасибо Ветошкина за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))