Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт тортов, бисквитные торты.
Хочешь испечь идеальный торт? Начни с самого главного!
Какой торт может быть без коржей? И чаще всего, от их качества зависит вкус готового торта. Самой популярной остается бисквитная основа - она мягкая, в меру влажная, нежная и не "утяжеляет" торт. Итак, рецепт классического бисквита для формы диаметром 16-18 см (если форма больше, пропорции ингредиентов нужно будет увеличить).
Яйца разделяем на белки и желтки.
Желтки соединяем с половиной сахара, а также всыпаем ванильный сахар, взбиваем добела.
Белки также взбиваем, сразу до мягкой пены, затем добавляем сахар и продолжаем взбивать до образования крепких пиков.
Аккуратно соединяем белки с желтками, затем насыпаем муку, предварительно просеяв ее два раза сквозь мелкое сито.
Вмешиваем муку очень бережно, не спеша.
Форму выстилаем пергаментом (я использую разъемную форму, выстилаю только донышко), слегка смазываем сливочным маслом, вливаем в нее тесто, разравниваем поверхность.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35 минут. Если верхушка подпечется, а бисквит будет еще не готов внутри (проверяем деревянной зубочисткой), то можно накрыть поверхность формы пергаментом и тем самым уберечь бисквит от подгорания.
Готовому бисквиту даем остыть в форме, после чего аккуратно извлекаем.
Обматываем бисквит пищевой пленкой и оставляем на сутки. Так он будет меньше крошиться при сборке торта.
Удачной вам выпечки и вкусного торта!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо osper
Очень очень вкусно получилось!!!
Офигительно вкусно!!!
По совету коллеги приготовила этот бисквитный тортик.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо! Беру в закладки.
Ароматная и с ярким вкусом пропитка - ваш торт станет незабываемым! Пропитка, которую я часто использую для тортов и пирожных. Коржи становятся мягче, с легкими нотками вишни - просто благоухают любимым ароматом! Вкус шоколадного торта с этой пропиткой становится ярче и многограннее - попробуйте!
40 мин
Мечта сладкоежки! Просто, быстро и со вкусом! Удиви родных! Очень вкусный медовый бисквит, пахнет медом, тает во рту! Замечательно поднимается, не опадает, приготовить очень просто.
1 ч
Яйца - 4 шт.; Крахмал - 50 г; Мука - 80 г; Какао - 25 г; Сахар -170 г; Ванилин - 1 пакетик; Соль - щепотка; Разрыхлитель - 0.5 ч.л.; Масло сливочное -30 г...
1 ч 10 мин
яйца куриные 5 шт.; сахар (для бисквита+для крема+для сироп) 150 г + 3 ст.л. + 100 г; мука 150 г; апельсин (цедра) 2 шт.; сливки молочные 200 г; маскарпоне 150 г; вода 100 г; клубника 400 г; мята для украшения; миндаль (лепестки) для украшения...
30 мин
Спасибо:D
Будем пробовать!