Домашнее слоеное тесто

irisha71

автор irisha71

17 отзывов
Рецепт домашнего слоеного теста

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт теста,  домашние рецепты.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 320 г
  • Мука мелкого помола 420 г
  • Вода 145 мл
  • Сахар 18 г
  • Соль 12 г

Специальное оборудование:

Нож шефский, Мороженица, Скалка, Скалка

Как приготовить

  1. Заранее на рабочую поверхность высыпать муку и сверху положить порезанное кубиками масло. Затем кончиками пальцев растереть масло с мукой. Сделать в центре ямку и влить очень холодную воду.

  2. Всыпать сахар, соль и кончиками пальцев развести их в воде. Смешать с мучной крошкой.

  3. Должно получиться комковатое полужидкое тесто. Ссыпать всю крошку с краев на это тесто.

  4. Прижать кусочки теста ладонью. Всю крошку ссыпать внутрь и вдавить обеими ладонями.

  5. Полученную не слишком однородную массу придавить в последний раз и скатать колобок.

  6. Слепить из теста кирпич, завернуть в пленку и на 1 час поставить в холодильник.

  7. Вынуть тесто, положить на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. В середину положить скалку.

  8. Слегка прижимая скалку, раскатать прямоугольник примерно 40 на 25 сантиметров

  9. прямоугольника загнуть внутрь и накрыть оставшейся.

  10. Свернуть то, что получилось, втрое.

  11. Слегка придавить тесто ладонью.

  12. Придавить скалкой, чтобы получился прямоугольник 15 на 10 сантиметров.

  13. Повторить все сначала: посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать прямоугольник 40 на 25 сантиметров.

  14. Еще раз свернуть втрое, начиная с нижней части прямоугольника (смотреть шаг 9).

  15. Трижды свернуть полученную полосу.

  16. Если вам нужна только половина теста, можно сделать из него прямоугольник 20 на 10 сантиметров и разрезать пополам. Одну половину можно заморозить. Перед употреблением на 1 час убрать в холодильник.

Комментарии

4.9 / 5
nyuta87
nyuta87

Домашнее слоеное тесто для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

evgeniya93
evgeniya93

Irisha71, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

Тома Грачева
Тома Грачева

Спасибо за рецепт домашнего слоеного теста, он мне пригодился.

ilincid
ilincid

Вот это ДААААА!!!

Люда Потёмкина
Люда Потёмкина

Домашнее слоеное тесто готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
домашнее слоеное тесто у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

hithes
hithes

Irisha71, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт домашнего слоеного теста и пироги из него, зашла к вам на страницу - теперь ещё и домашнего слоеного теста придется готовить, у вас все так аппетитно.

Татьяна Цыбко
Татьяна Цыбко

Рецепт весьма кстати!

Павлюк Нюта
Павлюк Нюта

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

alisa77
alisa77

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит домашнее слоеное тесто, оценили.

sithas
sithas

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

svetlana
svetlana

Я пошла делать как у вас!!!

Бессмертная Януля
Бессмертная Януля

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

tverdokhleb_89
tverdokhleb_89

Irisha71, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении домашнего слоеного теста.

evgeniya72
evgeniya72

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

erise
erise

Спасибо за рецептик домашнего слоеного теста!!!
Муж был в восторге.
домашнего слоеного теста, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

yeleonora
yeleonora

Я делала домашнее слоеное тесто, мне понравилось.
Даже сестре, которая домашнее слоеное тесто не любит,понравилось!

Дана Борзенко
Дана Борзенко

Да да вкусняха)

Рецепт Слоеного теста бездрожжевого на сковороде
Тесто Рецепт приготовления слоеного теста бездрожжевого на сковороде

Обожаю выпечку из слоеного теста, мне нравится его текстура, а в качестве начинки можно использовать любые продукты. Расскажу, как приготовить слоеное тесто бездрожжевое на сковороде.

60 мин

Рецепт Домашнего слоеного теста и пироги из него
Тесто Как приготовить домашнее слоеное тесто и пироги из него

Не тесто, а находка! очень удобно и быстро! За рецепт спасибо поваренку MarinaKhokhlova.

13 ч

Рецепт Домашнего теста для итальянской пиццы
Тесто Домашнее тесто для итальянской пиццы пошагово

мука 300 г; вода 230 мл; дрожжи сухие 6 г; масло растительное 2 ст.л.; соль...

15 мин

Рецепт Слоеного бездрожжевого теста
Тесто Рецепт слоеного бездрожжевого теста

Готовим слоеное бездрожжевое тесто. Для того чтобы облегчить себе жизнь, многие хозяйки предпочитают покупать готовое слоеное тесто. Немудрено, ведь из него можно быстро приготовить слойки, закусочные пироги, торты и многое другое. Предлагаю вам попробовать приготовить бездрожжевое слоеное тесто по моему рецепту. Его можно использовать сразу или заморозить до более подходящего случая. При заморозке оно не теряет своих качеств. Процесс приготовления такого теста достаточно трудоемкий. Но результат стоит приложенных усилий.

45 мин