Пирожки с печенью в духовке

Рецепт пирожков с печенью в духовке
  • Общее время: 2 ч 20 мин
  • Рецепт на 20 порций
  • Калорий: 215 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт пирожков,  рецепты в духовке.

Румяные вкусные сытные пирожки наполнят дом восхитительным ароматом!

Пирожки с печенью очень популярное блюдо в моей семье. Печень для пирожков беру разную: говяжью, куриную и даже свиную, добавляю в начинку картошку или не добавляю! Готовлю я их также как на сковороде, так и в духовке. К слову, данный вариант пирожков универсален - их можно как жарить, так и выпекать. Сегодня я с вами делюсь тем вариантом, который больше всего полюбился моими домашними!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука - 500 г
  • Молоко - 250 мл
  • Яйца - 1 шт.
  • Сухие дрожжи - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Поваренная соль - 1 ч.л.

Для начинки:

  • Печень говяжья - 500 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Морковь - 100 г
  • Поваренная соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Растительное масло - 2 ст.л.

Для смазывания противня:

  • Растительное масло - 1 ч.л.

Для смазывания пирожков:

  • Яйца - 1 шт.

Как приготовить

  1. Необходимые ингредиенты для теста

  2. В отдельную посуду разбиваем яйцо, добавляем соль

    пирожки с печенью в духовке
  3. Затем сахар

    пирожки с печенью в духовке
  4. Немного взбиваем

    пирожки с печенью в духовке
  5. Сюда же вливаем растительное масло и перемешиваем

    пирожки с печенью в духовке
  6. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем сухие дрожжи и смешиваем

    пирожки с печенью в духовке
  7. Вливаем подготовленную яичную смесь

    пирожки с печенью в духовке
  8. Вливаем теплое молоко, идеально будет 35-40 градусов, чтобы дрожжи заработали

    пирожки с печенью в духовке
  9. Ложкой, а затем руками замешиваем тесто, хорошо вымешиваем в течение 10-15 минут до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Тесто получается гладким, ровным, мягким и эластичным

    пирожки с печенью в духовке
  10. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

    пирожки с печенью в духовке
  11. А мы за это время подготовим начинку

    пирожки с печенью в духовке
  12. Печень очищаем от пленок и жил, если нужно и нарезаем произвольными кусочками

    пирожки с печенью в духовке
  13. В сковороде разогреваем растительное масло

    пирожки с печенью в духовке
  14. В разогретую сковороду выкладываем печень и обжариваем до готовности, в конце солим и перчим по вкусу

    пирожки с печенью в духовке
  15. Нарезаем произвольно лук, можно крупно

    пирожки с печенью в духовке
  16. Морковь трем на крупной терке

    пирожки с печенью в духовке
  17. Вынимаем из сковороды обжаренную печень, масло оставляем в сковороде

    пирожки с печенью в духовке
  18. А в оставшееся растительное масло выкладываем лук и морковь

    пирожки с печенью в духовке
  19. Обжариваем до готовности

    пирожки с печенью в духовке
  20. В чашу блендера выкладываем обжаренную печень и овощи

    пирожки с печенью в духовке
  21. Протираем до состояния пюре

    пирожки с печенью в духовке
  22. Наша начинка готова! Если у вас печени не так много, добавьте картофельное пюре - получатся не менее вкусные пирожочки, но более бюджетные

    пирожки с печенью в духовке
  23. За час наше тесто хорошо поднялось, его обминаем и еще раз немного вымешиваем, чтобы вышли все пузырьки воздуха

    пирожки с печенью в духовке
  24. Делим тесто на небольшие колобочки, у меня получилось 20 шт.

    пирожки с печенью в духовке
  25. Разминаем руками или раскатываем скалкой в лепешку

    пирожки с печенью в духовке
  26. На каждую заготовку выкладываем начинку, скрепляем края, формируя пирожок

    пирожки с печенью в духовке
  27. Эти пирожки можно как жарить на сковороде, так и выпекать в духовке - в обоих случаях очень вкусно! Я же сегодня выбрала для себя второй вариант! Укладываем пирожки на противень швом вниз

    пирожки с печенью в духовке
  28. Смазываем пирожки яйцом и даем им подняться в тепле 15-20 минут

    пирожки с печенью в духовке
  29. Затем ставим пирожки в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут и выпекаем до золотистого цвета. Готовые пирожки накрываем полотенцем и даем остыть

    пирожки с печенью в духовке
  30. Приятного аппетита!

    пирожки с печенью в духовке

Видео

Комментарии

4.3 / 5
manzhulova_83
manzhulova_83

Попробовали сегодня пирожки с печенью в духовке, просто класс!!!

round1983
round1983

Супер!
у меня нет слов .

Полина Шохина
Полина Шохина

Алиса, классный рецепт пирожков с печенью в духовке!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

dariya86
dariya86

Алиса, получилось зашибись!

Тоня Яровикова
Тоня Яровикова

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

arisha97
arisha97

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте дрожжевых пирожков с капустой и яйцом в духовке.

buzmakova_74
buzmakova_74

Какой интересный рецепт пирожков с печенью в духовке:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

ongangi
ongangi

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Нина Дорогина
Нина Дорогина

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Рецепт Дрожжевых пирожков с капустой и яйцом в духовке
Пирожки Рецепт приготовления дрожжевых пирожков с капустой и яйцом в духовке

Вкусненькие пирожки с несладкой начинкой для всей семьи) Очень люблю несладкую выпечку, особенно пирожки с капустой. Этот рецепт пирожков с капустой и яйцом мне очень понравился. Рекомендую всем.

2 ч

Рецепт Пирожков печеных с жареной картошкой и печенью
Пирожки Как приготовить пирожки печеные с жареной картошкой и печенью

Рецепт пышных пирожков с картошкой и печенью. Вкусная и ароматная выпечка на каждый день.

3 ч

Рецепт Пирожков с мясом и пирожки с квашеной капустой
Пирожки Пирожки с мясом и пирожки с квашеной капустой пошагово

яйца куриные - 1 шт.; мука - 1 кг; масло сливочное - 250 г; дрожжи свежие - 1 пакет; сахар - 1 ч.л.; капуста квашеная - 300 г; фарш мясной - 300 г; лук репчатый - 4 шт.; соль - 1 щепотка; мясной фарш - 300 г; масло растительное - по вкусу...

35 мин

Рецепт Плечинде — пирожков в духовке с тыквой
Пирожки Рецепт плечинде — пирожков в духовке с тыквой

Невероятные духовые пирожки с тыквой, луком и перцем!

3 д 18 ч