Карамельное мороженое с печеньем biscoff

bagaeva_73

автор bagaeva_73

15 отзывов
Рецепт карамельного мороженого с печеньем biscoff
  • Время подготовки: 12 ч
  • Общее время: 13 ч
  • Рецепт на 3 порции
  • Калорий: 523 ккал
  • Итальянская кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт печенья,  рецепты на сковороде,  сладкое печенье.

Ингредиенты:

  • Молоко 3,2%-ное 200 мл
  • Сливки 30%-ные 200 мл
  • Сахар 88 г
  • Соль щепотка
  • Кукурузный крахмал 3 ч.л.
  • Сливочный сыр 50 г
  • Печенье Biscoff 70 г

Специальное оборудование:

Сковорода чугунная, Мороженица

Как приготовить

  1. Раскалите большую толстодонную сковороду (чем больше поверхность сковороды, тем более тонким слоем на нее ляжет сахар, и тем нагляднее будет идти карамелизация), высыпьте на ее сухую поверхность сахар и карамелизуйте его на низком огне. Как только нижний слой сахара станет жидким, аккуратно смешайте его с еще не растаявшим верхним слоем сахара и делайте так до тех пор, пока весь сахар не расплавится.

  2. Снимите сковороду с огня, аккуратно влейте 200 мл сливок комнатной температуры при постоянном помешивании. При затвердении карамели на отдельные сегменты, верните сковороду на огонь и варите до полного их растворения. Когда смесь станет однородной, снимите с огня и слегка остудите.

  3. Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте на пару минут.

  4. В сковороду с карамельно-сливочной смесью добавьте оставшееся молоко и щепотку соли, перемешайте, доведите смесь практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.

  5. Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, добавив раскрошенное печенье Biscoff в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер, и уберите в морозилку минимум на 4 часа до окрепления.

Комментарии

4.5 / 5
Зинка Микиртычева
Зинка Микиртычева

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

evgeniya82
evgeniya82

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

simago_94
simago_94

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Анастасия Осинцева
Анастасия Осинцева

Сегодня делала карамельное мороженое - замечательный рецепт.

soteseds
soteseds

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Садовская Даша
Садовская Даша

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

panchishina_82
panchishina_82

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Лизавета Гордон
Лизавета Гордон

Bagaeva_73, большое спасибо за рецепт карамельного мороженого с печеньем biscoff!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

tidadya
tidadya

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

touserond2005
touserond2005

Bagaeva_73, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

selenigi
selenigi

Спасибо огромное за рецепт карамельного мороженого с печеньем biscoff!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

boris_76
boris_76

Я хочу приготовить карамельное мороженое с печеньем biscoff на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

Галя Дмитриенко
Галя Дмитриенко

Bagaeva_73, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

itedong
itedong

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

tanya
tanya

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Рецепт Творожно-сметанного десерт с печеньем и орехами
Печенье Рецепт приготовления творожно-сметанного десерт с печеньем и орехами

Мягкий творог 200 г; Сахар 2 столовые ложки; Сметана 15%-ная 150 г; Печенье Юбилейное 50 г; Очищенные грецкие орехи 50 г...

10 мин

Рецепт Мороженого Эрл грей с печеньем
Печенье Как приготовить мороженое эрл грей с печеньем

Мороженое домашнего приготовления- прекрасный десерт, подходящий для любого ососбого и не очень случая. Приготовьте мороженое с печеньем по авторскому рецепту одного из лучших шефов мира Массимо Боттуры - порадуйте себя и близких жарким летним днем.

3 ч 30 мин

Рецепт Чизкейка из ряженки с печеньем
Чизкейки Чизкейк из ряженки с печеньем пошагово

Предлагаю вашему вниманию нежный чизкейк из ряженки, с кусочками печенья и ароматом корицы.

13 ч 30 мин

Рецепт Апельсинового мороженого
Мороженое Рецепт апельсинового мороженого

Апельсин 1; Яйцо куриное 1; Мука ч.л.; Сахар стак.; Сливки 200 мл...

300 мин