Один из вариантов приготовления пахлавы по-турецки в виде небольших булочек.
Пахлава турецкая
- Общее время: 1 ч 40 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 430 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 1 стак.
- Соль – 1 щепотка
- Сливочное масло – 50 г
Для начинки:
- грецкие орехи – 200 г
- сахарная пудра – 150 г
- корица – 0,5-1 ч.л.
Для сиропа:
- сахар – 1 стак.
- вода – 1 стак.
- мёд - 1 ст.л.
- лимонный сок - 2 ч.л.
Для промазывания теста:
- сливочное масло - 150 г
- яичный желток - 1 шт
Как приготовить
-
Пахлава (или баклава) - это восточная сладость в основном из тонкого теста, орехов и сладкого сиропа. Существует несколько вариантов ее приготовления, как и историй о ее происхождении. Одним из популярных рецептов турецкой пахлавы в Инете является вот этот, который я и покажу сейчас.
-
Подготовьте муку, молоко, сахар, сахарную пудру, соль, корицу молотую, яйца, сливочное масло, орехи грецкие, мед и лимонный сок.
-
Орехи грецкие измельчите, но не в порошок, а в крошку среднего размера и перемешайте с сахарной пудрой и корицей.
-
Из муки, молока, яйца, соли и сливочного масла замесите эластичное тесто вручную или при помощи кухонной техники и оставьте его отдыхать минут 20.
-
Разделите тесто примерно на 20 кусочков.
-
Каждый кусочек теста раскатайте как можно тоньше, смажьте его растопленным сливочным маслом, уложите на 1/2 или 2/3 поверхности теста ореховую начинку.
-
Намотайте тесто с начинкой на палочку, сдавите с обеих сторон в гармошку и выньте палочку.
-
Заготовки уложите на смазанный противень или силиконовый коврик, смажьте смесью из желтка и 1 столовой ложки воды. Запекайте сначала около 10 минут при 200 градусах. Затем смажьте сливочным маслом и запекайте при 160 градусах около 45-50 минут.
-
Сварите из воды и сахара сироп, т. е. растворите сахар в воде, доведите до кипения и варите на среднем огне около пяти минут. Затем добавьте лимонный сок и мед, перемешайте.
-
Готовую горячую пахлаву полейте ароматным сахарным сиропом и оставьте пропитываться около четырех часов.
-
Пахлава По-турецки, готова.
-
Приятного чаепития!
Видео
Комментарии
3.8 / 5
Леоникова Диана
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
estont1994
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
yelya81
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
alesya83
Я пахлаву турецкую ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Даценко Нина
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
iteratimo1972
Вот и приготовила пахлаву турецкую!
Обалденно красиво получилось!
yussom1991
Большое спасибо, доступно и все ясно.
oficera2002
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
purgina_88
Так захотелось пахлавы турецкой, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Садовская Даша
Нурутдинова, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Гурко Ксюха
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить пахлаву турецкую только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Томара Бакунцева
Очень хороший вариант пахлавы турецкой. Вкусно!
Выпечка Рецепт приготовления медово-апельсиновой пахлава
Классическая пахлава знакома нам еще с детства. Ее медовый вкус ассоциируется с морем, солнцем и летом, жарким Востоком. Но даже такую классику можно разбавить пряной ноткой, которая сделает любимую сладость необычной. Мы добавили освежающую апельсиновую цедру в эту выпечку и получили отличное хрустящее лакомство, достойное вашего внимания. Стоит попробовать обязательно!
2 ч
Выпечка Как приготовить пахлаву медовую с орехами
Пахлава медовая с орехами - самое популярное турецкое лакомство. В Турции она продается буквально на каждом шагу. Однако в домашних условиях медовая пахлава получается, как минимум, не хуже покупной. Даже лучше, если учесть, что турецкие кондитеры обычно делают ее чрезмерно сладкой на наш европейский вкус. Простой и доступный рецепт с фото приготовления домашней медовой пахлавы с орехами мы предлагаем сегодня вашему вниманию. Конечно, классическая пахлава - сложноватое блюдо для начинающих кулинаров, ведь многослойное тесто для этого пирога нужно раскатывать очень тонко, почти до прозрачности, а это не каждому по силам. Поэтому, если вы не уверены в своих возможностях, возьмите магазинное тесто фило. Но мы будем готовить его самостоятельно. Именно поэтому приготовление медовой пахлавы в домашних условиях займет довольно много времени. Так что не тяните и поскорее приступайте к готовке!
210 мин
Выпечка Восточная пахлава пошагово
Восточная пахлава - давно всем знакомая и полюбившаяся сладость. Чтобы возродить воспоминания о прекрасном детстве, предлагаю попробовать восточную пахлаву.
600 мин
Выпечка Рецепт пахлавы бакинской
Трудно придумать что-то более вкусное и ароматное чем эта потрясающая бакинская пахлава! Она не оставит вас и ваших близких равнодушными, тем более если вы приготовите ее своими руками.
120 мин
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пахлаве турецкой зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!