Хворост-ушки

Марина

автор Марина

16 отзывов
Рецепт хвороста-ушек
  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 204 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • мука 500 г
  • масло сливочное 100 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • лимон 1 шт.
  • апельсин 2 шт.
  • яичный желток 4 шт.
  • сахар 2 ст.л.
  • соль (морская) 1/2 ч.л.
  • молоко коровье 3 ст.л.
  • ром 1 ст.л.
  • масло растительное 200 мл

Как приготовить

  1. Хочу поделиться рецептом хвороста в итальянском варианте. Вкусно, хрустяще, ароматно и... невозможно остановиться. Из такого количества ингредиентов получается огромная порция ушек.

  2. Натереть цедру лимона и апельсинов. Выжать сок из одного апельсина.

    хворост-ушки
  3. Растопить сливочное масло на слабом огне.

    хворост-ушки
  4. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель и цедру, перемешать.

    хворост-ушки
  5. Сделать углубление в центре, влить апельсиновый сок, желтки, растопленное масло, молоко, соль, сахар и ром. Вымесить тесто руками до однородности. Не нужно вымешивать долго. Скатать тесто в шар, припудрить его мукой, завернуть в пленку и оставить в холодильнике отдохнуть на 4-6 ч. Достать тесто, дать немного согреться.

    хворост-ушки
  6. Стол подпылить мукой, раскатать тесто толщиной 0,5 см. Фигурным колесиком нарезать полосы шириной 6 см, разрезать их на треугольники. В центе каждого треугольника сделать надрез и протянуть через него угол.

    хворост-ушки
  7. В глубокую сковороду налить растительное масло. Оно должно покрывать ушки во время жарки. Разогреть на сильном огне до 170-180 градусов.

    хворост-ушки
  8. Жарить хворост по несколько штук за раз 1-2 минуты до золотистого цвета, переворачивая. Обсушить каждую порцию хвороста от масла на салфетках. Посыпать сахарной пудрой.

    хворост-ушки
  9. И наблюдайте, как они стремительно испаряются). Приятного.

    хворост-ушки

Комментарии

4.9 / 5
Садовская Даша
Садовская Даша

Коллега приготовила хворост-ушки.
Никогда вкуснее хворост-ушки не пробовала!!!
Всем советую.

Андронова Улья
Андронова Улья

Спасибо за отличный рецепт!

arina70
arina70

Спасибо, Марина!

edsed1998
edsed1998

Хворост-ушки готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
хворост-ушки у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Болсуновская Инга
Болсуновская Инга

Я сделаю на Новый год!

nictea1989
nictea1989

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Аликовна Алиса
Аликовна Алиса

Недавно пробовала очень вкусный рецепт http://onthekitchen.ru/vypechka/khvorost-iz-muki-i-smetany - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить хвороста-ушек.

touserond2005
touserond2005

Вкуснятина

olga
olga

Спасибочки :)

Нина Дорогина
Нина Дорогина

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

lyuba
lyuba

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

icrisu
icrisu

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

alisa77
alisa77

Марина, большое спасибо!

Алеся Кондратьева
Алеся Кондратьева

Марина, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

yetiturse
yetiturse

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант хвороста-ушек

Елизавета Голышкина
Елизавета Голышкина

Марина, рецепт замечательный! Спасибо!

Рецепт Хвороста в духовке на кефире
Выпечка Рецепт приготовления хвороста в духовке на кефире

Попробуй приготовить вкусное хрустящее угощение! Хворост с сырной начинкой - шикарная штука! Он прекрасно сочетается с любыми соусами и с горячими напитками - чаем, кофе, какао, горячим шоколадом! Готовьте и берите в качестве перекуса на работу, давайте детям с собой в школу, угощайте друзей - это очень вкусно!

1 ч 30 мин

Рецепт Хвороста из муки и сметаны
Выпечка Как приготовить хворост из муки и сметаны

Популярный русский десерт, что делается на основе теста из муки и сметаны, а выпекается во фритюре или на сковороде с большим количеством масла. Рассказываю, как приготовить простой рецепт хвороста.

80 мин

Рецепт Хвороста по-венециански
Выпечка Хворост по-венециански пошагово

мука пшеничная - 320 г; масло сливочное - 100 г; яйца куриные - 2 шт.; мелкий сахар - 70 г; сахарная пудра - 50 г; масло растительное для фритюра - 200 мл; ванильный экстракт - ½ ч.л.; соль морская - ½ ч.л....

40 мин

Рецепт Сырного хвороста к пиву
Выпечка Рецепт сырного хвороста к пиву

До пятницы пока далеко, но я вам уже принесла отличный вариант закуски к пиву ;) Ну да и ладно - можно заранее все спланировать и подготовиться:) Этот хворост - просто бомба. В горячем виде он хорош сам по себе, в холодном, как по мне, все же требует какого-нибудь макательного соуса на основе кетчупа или банального тартара. В составе - всего три ингредиента. Готовится элементарно. Так что очень рекомендую.

30 мин