Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт кексов, шоколадные кексы, банановые кексы.
Шоколадный кекс с банановой прослойкой
Ингредиенты:
- Яйцо куриное 2 шт.
- Пшеничная мука 50 г
- Сливочное масло 100 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сахар 75 г
- Горький шоколад 100 г
- Сливки 30%-ные 50 мл
- Бананы 2 шт.
- Сахарная пудра 30 г
- Какао 30 г
Как приготовить
-
На водяной бане растопить шоколад вместе со сливками, постоянно помешивая, до состояния эмульсии, и поставить в прохладное место остывать. Сливочное масло нарезать кубиками, добавить сахар (50 г или 2 столовые ложки) и взбивать до пышного крема. Затем подмешать шоколад и еще раз взбить в однородную массу.
-
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки добавить к шоколадному крему, взбить до пышности, просеять муку вместе с разрыхлителем и снова взбить, чтобы не осталось комочков. Белки отдельно взбить сначала до крепкой пены, а затем добавить столовую ложку сахара и взбить уже до крепких пиков. Аккуратно, ложкой, сверху вниз подмешать к шоколадному крему. Готовое тесто должно походить на шоколадное суфле.
-
Бананы очистить и нарезать тонкими дольками (приблизительно по 2 мм). Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой, выложить в нее тонкий слой теста, и сверху уже выложить бананы, внахлест и в два ряда. Выложить остаток теста, разровнять и отправить в духовку на 30-35 минут, в температуру 180 градусов. Готовность проверяем лучинкой она должна выходить сухой.
-
Готовый кекс остужаем, и посыпаем сахарной пудрой и какао.
На заметку:
Выпечка получилась рассыпчатой, с насыщенным шоколадным вкусом и тонкой горчинкой, свойственной для горького шоколада, а потому идеально подавать кекс со взбитыми сливками или же шариком ванильного мороженого. И кофе обязательно!
Комментарии
4.3 / 5
turyab_76
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
raya
Яся, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Лара Васильцова
Вкусно
adamenko_87
Спасибо, попробую приготовить шоколадный кекс с банановой прослойкой супругу по вашему рецепту.
latecraci
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
tashireva_91
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала шоколадный кекс с банановой прослойкой для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
anterorar
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в шоколадном кексе с банановой прослойкой. Посмотрите еще кекс рождественский, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Кексы Рецепт приготовления кекса с какао в микроволновке шоколадный
Быстрый в приготовлении кекс для особо срочных случаев Быстрота приготовления и вкус. Очень вкусный шоколадный кекс. Этот рецепт выручит вас если вдруг неожиданно пришли гости. Он идеален в качестве быстрой выпечки к завтраку. Бесподобный шоколадный вкус. Приготовив этот кекс однажды, вы будете готовить его постоянно.
10 мин
Кексы Как приготовить шоколадный кекс с фисташками
сахар коричневый - 100 г; пшеничная мука - 180 стак.; шоколад горький - 150 г; разрыхлитель - 10 г; какао-порошок - 2 ст.л.; сметана - 2 ст.л.; яйцо - 1 шт.; молоко - 100 мл...
50 мин
Кексы Шоколадный кекс со сливами пошагово
Интересный и мало затратный вариант шоколадной выпечки. Быстро, вкусно и необычно.
1 ч 40 мин
Кексы Рецепт шоколадного кекса с цуккини
Апдейт фото к рецепту от 12.01.2010. На сегодня в блоге планировался рецепт ямайского куриного карри, но мне просто не терпится поделиться с вами рецептом кекса, который поверг меня просто в неимоверное состояние: вчера я в одиночку съела от него две трети. И это притом, что кекс не такой уж и маленький. Это очень-очень-очень вкусно. Сразу отвечу на самый предсказуемый вопрос: цуккини не чувствуется ;).
60 мин
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.