Домашний апельсиновый кекс

marianna

автор marianna

Общее время: 1 ч 15 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 292 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт кексов, домашние рецепты, простые рецепты, домашние кексы.

Кекс из меню одного кафе, где продают кофе и десерт. Миндальную муку покупаем или делаем сами. Нектар агавы можно заменить жидким медом.

Апельсиновый кекс с тремя видами теста

1 ч

Кексы

Традиционный апельсиновый кекс

3 ч 40 мин

Кексы

Ингредиенты:

апельсины крупные - 2 шт.
яйцо - 4 шт.
агава нектар - ¾ стак.
миндальная мука - 2 стак.
соль - ½ ч.л.
сода пищевая - 1 ч.л.
сахарная пудра - по вкусу

Как приготовить

Если нет в продаже миндальной муки можно сделать по рецепту, что я давала уже на этом сайте. Или кратко напомню: 2 стакана очищенного миндаля от скорлупы, залить на несколько минут горячей водой. Бланшировать 3 мин
Затем вручную каждый миндаль очищать от кожуры, хорошо бланшированный миндаль легко очищается сразу всей кожуркой.
Промокнуть миндаль бумажным полотенцем или дать просохнуть. Выложить затем в фудпроцессор и измельчить мелко. Переложить в емкость. Мука готова. По идеи нужно ее еще пропустить через сито для воздушности.
Апельсины очистить от кожуры, положить в кастрюлю и залить водой. Варить примерно 90 мин или до мягкости.
Переложить готовые апельсины в фудпроцессор и измельчить до состояния жидкости.
Затем добавить по яйцу, мед, миндальную муку, соль и разрыхлитель и все взбить до однородной массы.
Приготовим форму для выпечки 23 см, смажем маслом и выложим на дно бумагу для выпечки, смажем опять маслом. У меня 2 маленькие формы и тогда кекс получается невысоким. Вылить тесто в форму. Поставить в разогретую духовку на 190 г,45-50 мин В мини формах время проверяйте раньше.
Дадим остыть, перевернем. Можно подавать так или присыпать сахарной пудрой. Я использовала сахарную глазурь. 1 стакан сахарной пудры полюс 2-3 стол. л молока. Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Кексы с ягодами

30 мин

Кексы

Лимонный кекс на йогурте в глазури

120 мин

Кексы

Кекс очень ароматный, как и положено быть кексу).3 вида теста на основе одного - очень вкусно и необычно. Апельсиновый аромат еле уловим после выпечки, но тем не менее присутствует). Тесто рыхлое, если немного засушилась корочка во время выпечки, то после непродолжительной отлежки в обычном пакете становится мягкой. Такой кекс как приятен зимним вечером, так и хорош для пикника, например.

1 ч