Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт кексов, кексы на молоке, лимонные кексы.
Баба ромовая
Ингредиенты:
- сахар - 3 ст.л.
- дрожжи сухие - 7 г
- лимонный сок - 1 шт.
- сахар коричневый - 60 г
- молоко 3,2% - 130 г
- корица - 1 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- ром темный - 100 мл
- яичные желтки - 2 шт.
- сливочное масло - 50 г
- персики консервированные - 1 шт.
- кардамон молотый - 1 щепотка
- корица молотая - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- мука - 2 стак.
Как приготовить
-
1 стакан просеянной муки соединить с дрожжами, 2 ст. л сахара и теплым молоком. Вымесить, накрыть полотенцем и оставить на час.
-
2 яйца и 2 желтка (комнатной температуры) смешать с сахаром, растопленным сливочным маслом.
-
В оставшийся стакан муки добавить кардамон, корицу и соль.
-
Персик мелко нарезать.
-
Соединить опару с яичной смесью, мукой и персиками. Тщательно вымесить, может потребоваться еще немного муки, но не переборщите - тесто не должно быть тугим. Лучше руки смазывать растительным маслом.
-
Когда тесто сформируется, смазать поверхность растительным маслом и оставить тесто еще на час.
-
Тесто еще раз намного обмять и разделить на 12 шариков, уложить в формы, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 мин
-
Выпекать в разогретой до 200-210 гр духовке минут 20.
-
Готовые бабы остудить, вынуть из формочек и оставить немного подсохнуть на решетке желательно несколько часов, можно оставить на ночь.
-
Тем временем готовим пропитку. Лимонный сок половины лимона соединить с сахаром, добавить палочку корицы и 0.5 стакана холодной воды. На медленном огне довести до кипения, снять пену и варить еще пару минут. Снять с огня. Закрыть крышкой и полностью остудить. Добавить ром.
-
Уложить баб вверх дном и от души полить сиропом.
-
Мужественно вынес фотосессию.
-
Честно заработал!
Комментарии
4.9 / 5
parisedi1980
Спасибо вам, Туся, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для бабы ромовой уже имеются в наличии.
marianna71
Никогда не делала, попробую обязательно!
evgeniya
Все понятно и наглядно в рецепте бабы ромовой.
Готовить с Туся одно удовольствие!
Недилько Таня
Туся, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
nurit1982
Увидев рецепт бабы ромовой и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
anna90
Надо попробовать приготовить бабу ромовую
olga82
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Туся за отличные и простые рецепты!
lerorof
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Кристина Крючкова
Я бабу ромовую ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
etofiniow1994
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Долинина Ариша
Очень люблю бабу ромовую, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Кристина Крючкова
Очень вкусно и всегда к столу
tofong
Когда в первый раз попробовала бабу ромовую, мне не понравилось.
katya94
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила бабу ромовую на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
erorir1980
Спасибо за рецепт бабы ромовой, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
ofedgad
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не баба ромовая.
Всем рекомендую.
diana
А я сделала бабу ромовую, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
ofilaro
Туся, спасибо за новый вариант бабы ромовой.
Нужно будет обязательно попробовать
Кексы Рецепт приготовления свекольного кекса на кукурузной муке с апельсином
Свекла 500 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 4 столовые ложки; Кукурузная мука 120 г; Оливковое масло 100 мл; Тертый имбирь 1 ч.л.; Молотая корица 1 ч.л.; Разрыхлитель 1 ч.л.; Ванильный экстракт 1 столовая ложка; Цедра апельсина 1 шт.; Апельсины 1/2 шт.; Сметана 350 г; Сахарная пудра по вкусу...
2 ч
Кексы Как приготовить заварные шоколадные кексы с заварным кремом
Признаюсь честно: кроме профитролей, заварного крема и блинов ничего десертного заваривать не приходилось. Маффины из заварного теста меня покорили. Они очень воздушные, абсолютно не сухие и легкие. Пятнадцать штук не простояли и часа.)
60 мин
Кексы Медово-имбирные кексы с вишней пошагово
Очень вкусные кексы с имбирно-коричным оттенком. Готовятся просто и быстро. В данном варианте я использовала заспиртованную вишню, но думаю можно попробовать с замороженной или вяленой.
35 мин
Кексы Рецепт шоколадных кексов на пасху
Шоколадные кексы на Пасху для любителей маленьких шоколадных лакомств.
30 мин
Для бабы ромовой вроде не сложно, можно попробовать.