Заварные шоколадные кексы с заварным кремом

kozlova_94

автор kozlova_94

20 отзывов
Рецепт заварных шоколадных кексов с заварным кремом
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 15 порций
  • Калорий: 299 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт кексов,  шоколадные кексы,  кексы на молоке.

Признаюсь честно: кроме профитролей, заварного крема и блинов ничего десертного заваривать не приходилось. Маффины из заварного теста меня покорили. Они очень воздушные, абсолютно не сухие и легкие. Пятнадцать штук не простояли и часа.)

Ингредиенты:

  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 100 г
  • шоколад - 100 г
  • картофельный крахмал - 35 г
  • какао - 3 ст.л.
  • масло сливочное - 75 г
  • масло растительное - 75 мл
  • вода - 225 мл
  • мука - 125 г
  • сахарная пудра - 110 г
  • разрыхлитель - 2 ч.л.
  • молоко - 200 мл
  • сахар ванильный - по вкусу

Как приготовить

  1. Приготовить заварной крем. Для этого в миске смешать сахар и муку, добавить желтки и 3-4 ст. л.молока. Остальное молоко подогреть и аккуратно, постоянно помешивая, влить в яичную смесь. Перелить жидкость в кастрюлю и, на среднем огне и при постоянном помешивании, заварить крем.

  2. В кастрюле смешать сахар, крахмал и какао, добавить воды и хорошо все перемешать. Поставить смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, довести ее до загустения. У меня на это ушло минуты 2.

    заварные шоколадные кексы с заварным кремом
  3. В загустевшую шоколадную смесь добавить нарезанное масло, кусочки шоколада и перемешивать до полного их растворения. Затем по одному вмешать яйца, добавить растительное масло и сахарную пудру. Муку соединить с разрыхлителем, ввести в шоколадную смесь и размешать до однородной массы.

    заварные шоколадные кексы с заварным кремом
  4. Формы для маффинов наполнить шоколадным тестом на 2/3. В середину каждого маффина положить по 1 ч. л. (с горкой) загустевшего заварного крема и немного утопить его.

    заварные шоколадные кексы с заварным кремом
  5. Выпекать кексы при 180 С 30-40 минут. Остудить маффины в форме. Приятного чаепития!

    заварные шоколадные кексы с заварным кремом

Комментарии

4 / 5
tomonda1970
tomonda1970

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

ilenganta
ilenganta

Kozlova_94!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

estont1994
estont1994

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Бутелько Ника
Бутелько Ника

Заварные шоколадные кексы с заварным кремом прелесть, спасибо за рецепт

yeleonora92
yeleonora92

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

iteratimo1972
iteratimo1972

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

tanya
tanya

Kozlova_94, это просто волшебный рецепт заварных шоколадных кексов с заварным кремом!

Тома Пучинская
Тома Пучинская

Очень понравился рецепт onthekitchen.ru/vypechka/keksy/keksy-bez-yaits, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

lanka79
lanka79

Kozlova_94, классный рецепт заварных шоколадных кексов с заварным кремом!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Катарина Золкина
Катарина Золкина

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

Дубина Ксюша
Дубина Ксюша

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

arint
arint

Очень понравился состав заварных шоколадных кексов с заварным кремом, все отлично должно сочетаться!

klimenko_74
klimenko_74

Kozlova_94! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
заварные шоколадные кексы с заварным кремом(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

yoticeyh
yoticeyh

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Виктория Кисляк
Виктория Кисляк

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще заварные шоколадные кексы с заварным кремом я не очччччень, но заварные шоколадные кексы с заварным кремом — на пятёрку)))

pastukhova_85
pastukhova_85

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

shmatkov_83
shmatkov_83

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Таня Мишинова
Таня Мишинова

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

antonyan_84
antonyan_84

Для заварных шоколадных кексов с заварным кремом вроде не сложно, можно попробовать.

esson
esson

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

Рецепт Шоколадных капкейков со сливочным кремом
Кексы Рецепт приготовления шоколадных капкейков со сливочным кремом

Рецепт приготовления капкейков с какао, шоколадной начинкой и кремом из сливочного масла, сахарной пудры и ирландского крем-ликера.

90 мин

Рецепт Шоколадных кексов с творожной начинкой
Кексы Как приготовить шоколадные кексы с творожной начинкой

Получилось именно то, что мне надо!: Угощайтесь! Вкусно! Спасибо за идею Юле-Анне и Черешенке!

28 мин

Рецепт Шоколадных кексов на Пасху
Кексы Шоколадные кексы на Пасху пошагово

Шоколадные кексы на Пасху для любителей маленьких шоколадных лакомств.

30 мин

Рецепт Апельсиновых кексов
Кексы Рецепт апельсиновых кексов

Апельсиновые кексы – нежнейшая выпечка родом из Испании, известная также как "Магдаленас". Несмотря на то, что при приготовлении этих кексов используются самые обычные бюджетные продукты, изделия имеют изумительный вкус, нежнейшую консистенцию и очень красивый внешний вид. {h3}Особенности приготовления{/h3} Их можно выпекать как в обычных металлических формочках для кексов, так и в силиконовых. Особенно праздничный вид придают кексам различные бумажные розетки, которые перед выпечкой вставляются в формы. Побалуйте своих близких кексами "Магдаленас", и они подарят им солнечное настроение, в какое время года вы бы их не приготовили. Если вы неравнодушны к такой выпечке, то вам обязательно пригодятся рецепты кексов с яблоками или ванильных кексов.

1 ч 30 мин