Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт ухи, рецепты на ужин, вкусные рецепты, классические рецепты, рыбный суп.
Сварите вкусную уху по этому рецепту. Ее насыщенный вкус и аромат оценят даже самые привередливые гурманы.
Уха из красной рыбы
Ингредиенты:
- 2 головы семги (около 500 г)
- 500 г филе семги (или обрезков)
- 3 картофелины
- 2 небольших луковицы
- 2 морковки
- 1 помидор (по желанию)
- 25 мл водки
- небольшой пучок свежей зелени
- несколько перьев зеленого лука
- 2 лавровых листа
- несколько горошин черного перца
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед, Ужин
Как приготовить
-
Головы очистить от глаз и жабр, промыть и положить в кастрюлю. Залить 2,5-3 литрами воды и поставить на огонь. Когда бульон закипит, снять пену и варить на среднем огне. Маленькую луковицу промыть, сделать крестообразный надрез и положить в кипящий бульон (в шелухе). Одну морковь почистить, разрезать на несколько частей и положить в бульон вместе с горошинами черного перца и лавровым листом. Варить 40 минут при слабом кипении.
-
Картофель почистить и порезать кубиками. Оставшиеся лук и морковь измельчить. Бульон процедить, головы и овощи выбросить, вернуть его на огонь. В кипящий бульон добавить картофель. Обрезки или филе семги нарезать небольшими кусочками и добавить в бульон. Дать прокипеть 10 минут и добавить мелконарезанные лук с морковью.
-
Через 20 минут помидор вымыть, сделать крестообразный надрез и положить в уху. Еще через пару минут зелень промыть, нашинковать, растереть с солью и добавить в уху, посолить и поперчить по вкусу. Готовить минуту, затем снять с огня, добавить водку, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Разлить уху по тарелкам и подавать, украсив мелконарезанным зеленым луком.
Комментарии
4.5 / 5
сырова Тата
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
ongitear
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
toucia
Спасибо olesya75, очень часто пользуюсь этим сайтом.
elsed
Сегодня приготовила уху из красной рыбы…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
zhenya
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт супа-пюре из рыбы onthekitchen.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-ryby.
tedonder2005
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
sofya
Olesya75, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
saltykova_93
Хороший рецепт!!!
elsed
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об ухе из красной рыбы зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Ухватова Катерина
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
honton2002
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Зина Шабельская
Это, реально, вкуснотища.
nedare1992
Девочки, уха из красной рыбы объедение.
Супер рецепт!
olesya75, большое спасибо!!!
Колмагорова Эля
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
nurit
Olesya75, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
selonci1992
Olesya75, отличный рецепт ухи из красной рыбы, все ингредиенты любимые.
Танюша Шелехова
Спасибо огромное за рецепт! уха из красной рыбы супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
dinieri
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
nastenok82
Спасибо olesya75 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Супы Рецепт приготовления сливочного супа из рыбы с грибами и кольраби
Рыба 1 кг; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Репа 1 шт.; Кольраби 100 г; Белые грибы 100 г; Сливки 70 мл; Яичный желток 2 шт.; Сливочное масло 20 г; Соль по вкусу; Молотый белый перец по вкусу...
1 ч
Запеканки Как приготовить запеканку из копченой рыбы и брынзы
Если захотите упростить рецепт, вместо того чтобы варить бешамель, просто используйте самые жирные сливки.
55 мин
Запеканки Запеканка из рыбы в духовке пошагово
Вкусно, ароматно и празднично. Попробуйте сытную запеканку из рыбы, приготовленную в духовке.
40 мин
Паштеты Рецепт мусса-паштета из красной рыбы
Нежный мусс-паштет для бутербродов и канапе. Прекрасный рецепт для праздников и фуршетов. Подойдет любая красная рыба холодного копчения (семга, форель, лосось). Смотрите этот рецепт на видео!
30 мин
Вкуснятина, даже нечего и добавить...