Тайский суп том ям кунг

Lena

автор Lena

Общее время: 1 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий: 352 ккал
Тайская кухня
Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт супов, суп с грибами, суп с креветками.

Я уже выставляла вариант этого супа. Я пересмотрела множество рецептов в интернете и совершенно запуталась в названиях. Пишлось обратиться к Википедии и во всем разобраться. том ям кунг том ям с креветками. Эта версия супа является самой популярной среди туристов том ям паа (лаосск.) или том ям пла (тайск.) с рыбой. До прихода в Таиланд массового туризма, данная разновидность супа была самой распространенной в стране, так как рыба является самым доступным продуктом в Таиланде том ям гай или том ям кай из курицы том ям тхале вариант супа том ям с различными морепродуктами, такими как креветки, кальмары, морские гребешки, мидии, кусочки морской рыбы и тд. том ям нам кхон (тайск.) относительно новая вариация супа, почти всегда готовится с креветками в качестве основного ингредиента и молоком, или кокосового молока, которое добавляется в самом конце готовки; том ям кунг мапхрао нам кхон версия супа с креветками на кокосовом молоке и с кусочками мякоти кокоса; том ям ка му (тайск.) суп на основе свиной рульки. Долго варится на медленном огне

Свиные медальоны с ирландским картофельным супом и грибным соусом

30 мин

Супы

Щавелевый супчик с фрикадельками и плавленым сыром

60 мин

Супы

Ингредиенты:

кокосовое молоко - 300 мл
рыбный бульон - 300 мл
стебель лимонного сорго - 5 шт.
каффир-лайм листья - 5 шт.
галангал корень - 3 дольки
перец чили - 1 шт.
креветки - 10 шт.
кинза - 5 веточек
грибы шиитаке - 4 шт.
рыбный соус тайский - 1 ст.л.
сахар коричневый - ½ ч.л.
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 1 ст.л.
кунжутное масло - ½ ч.л.
лайм - 1 шт.

Как приготовить

Если у вас сухие грибы шиитаке, то их нужно предварительно замочить в большом количестве холодной воды, а потом сварить до готовности. Шиитаке можно заменить на шампиньоны или вешенки.
Стебли лемонграсса нужно слегка отбить ножом, а потом нарезать тонкими длинными кусками.
Галангал можно заменить на имбирь. Нам потребуется 3 небольших пластика.
Перчик-чили разрезать пополам и удалить из него семечки. Степень остроты вы можете регулировать по своему вкусу, увеличивая или уменьшая количество перца.
Чеснок и перец нарубить не очень мелко и обжарить на разогретом растительном масле (с добавлением кунжутного) в течение 1 минуты.
Затем истолочь их в ступке до состояния пасты.
Нам понадобится кокосовое молоко и рыбный бульон в одинаковом количестве.
Довести до кипения бульон, опустить в него лемонграсс, галангал и листья лайма. Чтобы листья полностью раскрыли свой аромат, нужно удалить из них черешок посредине. Добавить чесночно-перечную пасту и варить 1-2 минуты.
Влить соус (его можно заменить на соевый), добавить нарезанные грибы и варить еще 2 минуты.
В последнюю очередь влить кокосовое молоко и довести до кипения. Отрегулировать количество соли по вкусу. Добавить сок лайма и сахар.
Креветки очистить. Положить их в суп и снять кастрюлю с огня. Разлить суп по тарелкам, посыпать рубленым перцем (по желанию) и рубленой кинзой. Можно поставить в отдельной тарелке рис, который азиаты едят вместо хлеба. Также рис оттеняет очень насыщенный и пикантный вкус Том Яма. Приятного аппетита!

Грибной суп со сливками

1 ч 20 мин

Супы

Томатный суп с курицей

35 мин

Супы

свинина; соль; смесь 5 перцев; масло оливковое; масло сливочное; картофель — 4 шт.; лук репчатый — 3 шт.; лук репчатый красный — 2 шт.; шампиньоны; сыр плавленый; вода; уксус винный красный; горчица зернистая...

30 мин

Рецепт Щавелевого супчика с фрикадельками и плавленым сыром

Супы Как приготовить щавелевый супчик с фрикадельками и плавленым сыром

Так много разнообразных рецептов супов есть только на постсоветском пространстве! Хочу предложить вариант, как приготовить щавелевый супчик с фрикадельками и плавленым сыром очень быстро и вкусно.

60 мин

Рецепт Сливочного супа из рыбы с грибами и кольраби

Супы Сливочный суп из рыбы с грибами и кольраби пошагово

Рыба 1 кг; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Репа 1 шт.; Кольраби 100 г; Белые грибы 100 г; Сливки 70 мл; Яичный желток 2 шт.; Сливочное масло 20 г; Соль по вкусу; Молотый белый перец по вкусу...

1 ч

Супы Рецепт куриного супа со свеклой и баклажанами

Если вам надоели скучные повседневные первые блюда и хочется как-то разнообразить меню, то попробуйте приготовить к обеду куриный суп со свеклой и баклажанами. Готовится он довольно просто, времени требуется не особо много, а результат отличный. Понравится и взрослым, и детям, конечно, если они любят свеклу в первых блюдах. По желанию, при подаче можно добавить сметану и свежую зелень.

55 мин

Тайский суп том ям кунг

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии