Томатный суп-пюре со сливками

Лютик Антонина

автор Лютик Антонина

12 отзывов
Рецепт томатного супа-пюре со сливками

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре,  простые рецепты,  суп томатный.

Ингредиенты:

  • Помидоры 3 шт.
  • Лук репчатый 1/2 головки
  • Молоко 100 мл
  • Сливки 10%-ные 100 мл
  • Пшеничная мука 1 столовая ложка
  • Сливочное масло 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

  1. Помидоры очистить от кожицы, крупно нарезать и припустить в собственном соку 8-10 минут. В другой сковороде разогреть 1 столовую ложку сливочного масла и обжарить измельченный лук до мягкости.

  2. Соединить лук с помидорами, прогреть 2-3 минуты, затем овощи пюрировать в блендере.

  3. Муку обжарить на оставшемся сливочном масле до золотистого цвета, добавить подогретые сливки и молоко, варить до загустения (непрерывно помешивая).

  4. Соединить овощное пюре со сливочным соусом, приправить по вкусу солью и перцем, прогреть 2-3 минуты.

На заметку:

  • Вкус супа напрямую зависит от качества томатов, выбирайте самые ароматные, сочные и мясистые сорта. Зимний (согревающий) вариант супа: добавить стакан тыквенного пюре и половину стакана картофельного пюре, если суп получается густым - добавить немного отвара, в котором варили картофель, или 10%-х сливок и приправить копченной паприкой и щепоткой чили.

Комментарии

4.1 / 5
onena1988
onena1988

Обожаю томатный суп-пюре со сливками — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

ussetluim1992
ussetluim1992

Пойду готовить надеюсь получится!!!

bardakova_95
bardakova_95

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

marianna85
marianna85

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит томатный суп-пюре со сливками.

vilnyanskaya_91
vilnyanskaya_91

Кто-нибудь интересовался томатным супом-пюре с сыром?

eraterore1975
eraterore1975

Лютик, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

ajion1991
ajion1991

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Ельхимова Виктория
Ельхимова Виктория

Большое спасибо, доступно и все ясно.

boris_76
boris_76

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Лютик!!!

equmotho
equmotho

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

utril
utril

Вкусно)) меня захвалили

Солодина Татьяна
Солодина Татьяна

Не умею готовить в принципе вообще, а томатный суп-пюре со сливками сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
томатный суп-пюре со сливками съели за один присест!

Рецепт Супа пюре из шпината замороженного со сливками
Суп-пюре Рецепт приготовления супа пюре из шпината замороженного со сливками

Необычайно полезный, вкусный и красивый крем-суп! Технология приготовления этого супчика абсолютно простая. В то же время есть несколько нюансов, связанных с варкой и цветом. 1. Нельзя варить шпинат со всеми остальными овощами - нужно отварить отдельно все овощи и отдельно шпинат, а потом только смешивать. Либо варить все овощи вместе и в самом конце, когда все они будут готовы, добавить шпинат и еще минут 5 доварить. Тогда будет несколько проще, чем у меня - потому что смешивать и измельчать блендером нужно будет все вместе. Цвет супчика в таком случае будет однородный светло-салатовый. 2. Кроме того, в первый раз я этот суп пробовала готовить с морковкой - получился жутковатый на вид болотный цвет (хотя вкус не пострадал, наоборот сладость морковки оттенила кислинку шпината). Так что если хочется добавить морковку - варите ее отдельно (например, в мундире) и потом добавляйте целые кусочки в уже готовый измельченный блендером суп. 3. Если варите отдельно шпинат и картошку с капустой (как у меня) - солите все части, а черный перец добавляйте только в картофельно-капустную часть.

40 мин

Рецепт Супа-пюре из цветной капусты со сливками
Суп-пюре Как приготовить суп-пюре из цветной капусты со сливками

Подавайте этот нежный суп-пюре с измельченным зеленым или шнитт-луком.

45 мин

Рецепт Тыквенного супа-пюре с пряными сливками
Суп-пюре Тыквенный суп-пюре с пряными сливками пошагово

Тыквенных супов у нас нынче - вагон и маленькая тележка, что-то новое придумать непросто. Взбитые сливки с пряностями в горячем супе имеют шанс удивить ваших гостей

1 ч

Рецепт Супа пюре из кабачков со сливками
Суп-пюре Рецепт супа пюре из кабачков со сливками

Густое овощное блюдо с глубоким насыщенным вкусом. Меня очень радуют пюре своим неограниченным разнообразием и широким спектром добавок (сегодня в качестве добавки - пармезан). Это блюдо прочно обосновалось в нашем семейном меню, чему все очень рады. Советую всем - попробуйте этот вариант приготовления кабачков. Он беспроигрышный!

45 мин