Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, рецепты на ужин, грибной суп.
Нежный и ароматный суп-пюре с грибами нравится многим. Любят его и в нашей семье. Хочу поделиться рецептом приготовления нашего любимого супчика с грибами.
Суп-пюре с грибами
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 292 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Шампиньоны свежие — 600 г
- Мука — 2 ст.л.
- Молоко — 4 стак.
- Вода, бульон или овощной отвар — 1 стак.
- Масло сливочное — 4 ст.л.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль, перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Яйца (желтки) — 2 шт.
- Сливки — 1 стак.
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Отложите несколько мелких грибочков для украшения. Остальные мелко порубите или пропустите через мясорубку.
-
Морковь разрежьте на несколько больших кусков, луковицу очистите и вместе с грибами сложите в кастрюлю. Добавьте столовую ложку масла и бульон и тушите поз закрытой крышкой 40 минут на слабом огне.
-
Молоко вскипятите. В отдельной кастрюле растопите 2 ложки масла.
-
Помешивая, добавьте к маслу муку.
-
Слегка обжарьте муку с маслом.
-
Затем влейте горячее молоко.
-
Выньте из кастрюли лук и морковь, влейте молочную смесь, доведите до кипения и варите 10 минут.
-
Затем верните морковь и лук в суп и с помощью блендера сделайте однородную массу.
-
Затем в отдельной посуде взбейте желтки. Сливки закипятите.
-
Смешайте желтки и сливки и разогрейте на слабом огне до загустения.
-
Затем процедите смесь яиц и сливок.
-
Добавьте ее в суп и перемешайте.
-
Грибы для украшения порежьте пластинками и обжарьте на сковороде.
-
Гренки можно взять готовые, а можно их приготовить самостоятельно. Порежьте хлеб кубиками и отправьте на противне в духовку на 20 минут. Духовку разогрейте до 170 градусов.
На заметку:
Овощи и грибы надо потушить, затем сделать бульон и все проварить. Каждую порцию супа-пюре из шампиньонов украсьте жареными грибами и отдельно подайте гренки. Приятного аппетита!
Видео
Комментарии
4.2 / 5
nadezhda
Надежда, рецепт замечательный, спасибо!
konakova_91
Надежда — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно суп-пюре с грибами будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
vyshenskaya_91
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
anyuta
Коллега приготовила суп-пюре с грибами.
Никогда вкуснее суп-пюре с грибами не пробовала!!!
Всем советую.
tooltiomy1976
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
суп-пюре с грибами-это моя мечта!)))
skorokhvatova_80
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
erorir
Хотела приготовить уже сегодня суп-пюре из гороха и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
kira
Как вкусно! Приходится считать калории...
Скорохватова Серафима
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
adamenko_87
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как суп-пюре с грибами у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Аликовна Алиса
Спасибо за рецептик супа-пюре с грибами!!!
Муж был в восторге.
супа-пюре с грибами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Королев Гала
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
olga82
Прикольно получилось класс!!!
yaroslava94
Надежда, большое спасибо за рецепт супа-пюре с грибами!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
wungu1990
Спасибо за суп-пюре с грибами и красивое оформление!
icrisu
Суп-пюре с грибами вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Лизавета Перепёлкина
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
honton2002
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
asedesa1982
Какой замечательный рецепт супа-пюре с грибами - яркий, красочный и аппетитный!
nadezhda71
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Суп-пюре Рецепт приготовления супа пюре со шпинатом
Суп пюре со шпинатом, как впрочем и все прочие супы пюре свое возникновение связывают с кухнями стран Западной Европы. Там они и поныне распространены более всего. Как правило, они являются однокомпонентными, представляя собой некую упрощенную форму густой похлебки. В данном же случае, мы хотим ознакомить Вас с подробным рецептом по приготовлению супа пюре на основе шпината с добавлением хрустящих гренок. Но здесь, конечно же, придется уже использовать не один компонент. Все ингредиенты в совокупности сделают вкус данного блюда поистине изысканным и утонченным! Акцентировать ваше внимание нам бы хотелось именно на пользе этого супчика. Все дело в том, что его главный и основной ингредиент - это шпинат. А он содержит в себе довольно таки много витаминов: А, С, Е, Н, К, а также еще множество витаминов группы В. Также велико в шпинате содержание бета-каротина и холина. Помимо этого в данном растении также содержатся очень много разнообразных микроэлементов. Как видим, для здоровья суп на основе такого ингредиента точно скажется благотворно. Для тех же, кто стремится сбросить излишний вес, данное блюдо станет отличным помощником, ведь его калорийность крайне низка!
25 мин
Суп-пюре Как приготовить суп-пюре из чечевицы
Морковь — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Красная чечевица — 1 стак.; Помидоры вяленые — 2-4 шт.; Черешня — 2-3 мл; Томат-паста — 2 ст.л.; Зубчик чеснока — 2 шт.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Копченая куриная грудка — 100 г; Мускатный орех — по вкусу; Зелень — по вкусу; Растительное масло — по вкусу; Соль — по вкусу; Перец — по вкусу...
40 мин
Суп-пюре Морковный суп-пюре пошагово
Морковный суп-пюре - это очень простой в приготовлении и дешевый в финансовом плане супчик. Для разнообразия рациона и утилизации урожая моркови - самое то.
55 мин
Суп-пюре Рецепт супа-пюре из гороха
Горох сухой 1 стак.; Вода 1,5 л; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Масло растительное рафинированное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Петрушка по вкусу...
20 мин
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю суп-пюре с грибами)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))