Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт солянки, суп с капустой, суп из шампиньонов.
Простой в приготовлении рецепт постной солянки из свежей капусты с грибами.
Постная солянка из свежей капусты
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 11 порций
- Калорий: 37 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Капуста - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Шампиньоны - 6-7 шт.
- Грибы сушеные - 10 шт.
- Сельдерей - 1 черешок
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатный соус - 3-4 ст.л.
- Маслины - 10 шт.
- Каперсы (плоды) - 5-6 шт.
- Петрушка - 0,3 пучка
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ст.л.
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Лимон - для подачи
- Вода - около 1 л
Как приготовить
-
Приготовить солянку в пост очень даже возможно, более того, она будет не менее вкусной, чем с мясом и копченостями. Также мне кажется, что солянка из свежей капусты без мяса должна очень понравиться вегетарианцам - сытное, вкусное и красивое внешне блюдо - вроде бы первое, а вроде и закуска.
-
Для приготовления постной солянки из свежей капусты возьмите необходимые продукты. Овощи нужно помыть под проточной водой, обсушить.
-
Для начала нужно залить кипящей водой сушеные грибы, накрыть крышкой и дать им минут 10-15 набухнуть.
-
Нарезать репчатый лук кубиком, обжарить на растительном масле несколько минут.
-
Добавить нарезанную морковь и шампиньоны, обжарить все вместе минут 5.
-
Добавить нарезанный сельдерей.
-
Капусту нашинковать, добавить к остальным овощам, влить немного воды, потушить овощи еще 5 минут.
-
Сушеные грибы отжать, воду, в которой они набухали, не сливать, она очень ароматная и вкусная, ее потом добавим в солянку. Грибы нарезать пластинками, добавить в сковороду, перемешать.
-
Переложить обжаренные овощи в кастрюлю, влить около 1 литра воды, а также добавить воду, в которой набухали сушеные грибы.
-
Дальше нужно добавить любимый томатный соус - если он будет немного островатым, солянка получится еще вкуснее. Ставим на плиту. Когда солянка закипит, снять всю пену и варить минут 5-7.
-
Добавить каперсы, перемешать и варить еще 5-7 минут. Для кислоты можно добавить немного маринада от каперсов, он сделает солянку намного вкуснее.
-
Маслины добавляются в самом конце приготовления. Солянку посолить и поперчить по вкусу, добавить немного сахара и варить еще 3-5 минут.
-
Нарубить зелень, добавить в солянку, выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и дать солянке настояться хотя бы 20 минут.
-
На следующий день солянка будет просто бесподобна на вкус.
-
При подаче положить в тарелку дольку лимона и украсить свежей зеленью. Постная солянка из свежей капусты готова. Приятного!
Видео
Комментарии
4.7 / 5
tanya72
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, постная солянка из свежей капусты сказка!
Павлюк Нюта
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
marianna80
Попробую приготовить постную солянку из свежей капусты.
Севрюкова Александра
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю постную солянку из свежей капусты уже полгода, все супер!
diana
Какой замечательный рецепт постной солянки из свежей капусты - яркий, красочный и аппетитный!
alisa77
Спасибо за рецепт, готовила постную солянку из свежей капусты на день рождения сестры
Всем понравилось
Солянка Рецепт приготовления солянки из говядины и квашенной капусты
Купил папа капусты квашенной. И не готовит с ней ничего. Ну, я ее и оприходовала Папе радость и мне кайф от готовки
50 мин
Солянка Как приготовить солянку из квашеной капусты с грибами
Эта солянка, так же как и рыбная, относится ко вторым блюдам, а не к супам, как мы привыкли. Готовится легко и быстро, может стать вкусным и необычным гарниром к вашим любимым мясным блюдам. А в пост она и сама по себе хороша.
45 мин
Солянка Солянка с сосиской из свежей капусты пошагово
Солянка с сосиской из свежей капусты это то блюдо, которое готовят находчивые хозяйки, когда гости уже на пороге, а на приготовление еды осталось совсем масло времени. Солянка получается вкусной!
60 мин
Солянка Рецепт солянки из квашеной капусты с мясом
Сытное и вкусное горячее блюдо на обед, от которого у вас уже, признайтесь, слюнки потекли! Смотрите и записывайте в поваренную книгу рецепт приготовления солянки из квашеной капусты с мясом!
180 мин
Я сделаю его на Новый год!