Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт овощного супа, суп с капустой, суп с фасолью, минестроне суп.
Минестроне это известное блюдо итальянской кухни. Оно представляет собой густой и насыщенный овощной суп, похожий на рагу. Чем больше овощей будем использовать, тем вкуснее будет супчик. Готовим!
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Вот некоторые наши овощи для супа. Я показываю вам их, чтобы вы смогли увидеть размер.
Очистим и помоем овощи, нарежем небольшими кубиками и разложим в разные миски.
Варить суп будем в толстостенной кастрюле и в ней же обжаривать овощи. Нагреваем кастрюлю с маслом и обжариваем лук с морковкой до мягкости.
Добавляем сельдерей и наливаем полтора стакана горячей воды. Закрываем крышкой и тушим минут 5.
Не забываем перемешивать наши овощи.
Добавляем нарезанную капусту. Можно нарезать тонкой соломкой, а можно и пошире. Добавим еще стакан горячей воды. Потушим минут 5.
Добавим картофель, перемешаем.
Минут через 10 после картофеля отправляем в кастрюлю нарезанные помидоры. Варим минут 5-8.
Добавляем кабачки и соль. Уменьшаем огонь и варим минут 7. При необходимости добавим еще немного воды. Но помните, что суп должен быть густым.
И последний этап: добавляем отваренную фасоль и специи. Варим минут 5, доводим до вкуса. Затем выключаем огонь и даем супу настояться минут 15.
И вот теперь суп можно подавать к столу. В тарелку можно добавить тертый пармезан или обжаренный бекон.
Этот густой суп, больше похожий на наше овощное рагу, очень популярен в Италии. Строгого рецепта приготовления нет, ведь в каждой области Италии свои традиции и суп варят из тех овощей, сезон созревания которых как раз наступил. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить суп "Минестроне". Готовьте, экспериментируйте, изменяйте состав овощей под свой вкус.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Я тоже заприметила суп минестроне, да пока еще руки не дошли.
Lane_82, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается суп минестроне!!!
Буду делать 3-й раз!
Летом получаются самые вкусные ягодные вареники. Можно приготовить вареники не только из ягод, но и добавить в начинку или тесто творог. В нем много кальция и витаминов, поэтому такое блюдо становится не только вкусным, но и полезным!
40 мин
Икра из баклажанов с яблоками - вкусная заготовка на зиму для вашего стола. Когда-то я упоминала об этом рецепте, но как оказалось не размещала. Эту икру я готовлю каждый год, мне она приглянулась. Закатывается икра абсолютно без всяких специй, все добавляется при открытии баночки по вкусу. Из данного количества продуктов получается 5 банок по 0.5 л и еще около половины банки.
55 мин
Минестроне - большой суп в переводе с итальянского языка, то есть суп с большим количеством ингредиентов. Легкое сезонное блюдо с овощами, один из наиболее распространенных рецептов средиземноморской кухни.
35 мин
Зеленая гречневая крупа 1 стак.; Лук-шалот 3 головки; Прошутто 50 г; Лисички 12 шт.; Подосиновики 4 шт.; Свежий тимьян 4 стебля; Свежий розмарин 1 стебель; Зеленый базилик 4 стебля; Белое сухое вино 100 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Оливковое масло 2 столовые ложки...
30 мин
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.