Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт овощного супа, суп с фасолью, минестроне суп.
В свое время я перелопатила массу информации и рецептов, касающихся минестроне.Этот вкуснейший и не представляющий из себя ничего сложного суп, был и в меню кафе "Мира фитнеса" и в меню моей "Террасы".Как я поняла из всех и все - главное это сезонность используемых овощей, бульон (легкий) и медленная постепенная обжарка на оливковом масле всех овощей. Еще -то, что присутствует в минестроне всегда - фасоль, мелкие макаронные изделия, песто.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на минестроне (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!