Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт гречневой, лучшая каша, каши с грибами.
Зеленая гречка с грибами
Ингредиенты:
- Зеленая гречневая крупа 1 стак.
- Лук-шалот 3 головки
- Прошутто 50 г
- Лисички 12 шт.
- Подосиновики 4 шт.
- Свежий тимьян 4 стебля
- Свежий розмарин 1 стебель
- Зеленый базилик 4 стебля
- Белое сухое вино 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Оливковое масло 2 столовые ложки
Как приготовить
-
Сварите зеленую гречневую крупу согласно инструкции на упаковке.
-
Нарежьте очищенный шалот вдоль лепестками, оборвите листья тимьяна и розмарина со стеблей (стебли выкиньте), нарежьте мелко стебли базилика.
-
Обжарьте шалот на оливковом масле вместе с зеленью до мягкости.
-
В конце добавьте крупно нарезанные листья базилика и прошутто, нарезанную средними полосками (можно заменить на грудинку), тушите около 2 минут.
-
Добавьте лисички. Если лисички мелкие, берите в два раза больше и кладите целиком, средние разрежьте вдоль на половинки, крупные вдоль на 4 части.
-
Добавьте подосиновики. Шляпки нарежьте на 4 части, ножки поперек кольцами, около 0,5 см.
-
Тушите около 5 минут до мягкости грибов.
-
Добавьте вино и тушите еще около 5 минут, пока не выпариться алкоголь.
-
Добавьте сваренную согласно рецепту гречневую крупу.
-
Обжаривайте около 10 минут на среднем огне. постоянно помешивая.
На заметку:
Итоговая консистенция не должна быть похожа на ризотто. Крупа должна слегка обжариться, а лишняя влага выпариться.
Комментарии
4.7 / 5
Твердохлеб Маня
Нурутдинова, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех зеленой гречки с грибами.
Полина Явлошевич
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Вита Варламова
Нурутдинова, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Анна Подъельская
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
gashkova_93
И это вправду весьма необычный рецепт.
Шекель Алеся
Первый раз в жизни решилась на зеленую гречку с грибами и не получилось(((
Так обидно!!
Люда Потёмкина
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
gubareva_83
Нурутдинова, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
ashithed
Нурутдинова, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Гречневая Рецепт приготовления гречки с овощами, грибами и форель в собственном соку
Еще один вариант гречки с овощами и грибами, такие блюдо подойдет всем, овощи можно менять, грибы тоже, я использовал опята и шампиньоны. Специи тоже можно менять, подойдут любые травы, а вот острые имбирь и чеснок врятли. Рыбу готовим очень просто с небольшим количеством специй и в собственном соку.
35 мин
Гречневая Как приготовить гречку с мясом и грибами в мультиварке
Простая, но вкусная гречневая каша с мясом и грибами, сваренная в мультиварке, будет прекрасным обедом или ужином для всей семьи.
1 ч
Гречневая Гречка с мясом и грибами в горшочке пошагово
Гречка с мясом и грибами в горшочке без хлопот! Приготовленная по этому рецепту гречка, напоминает кашу, которую приготовили в русской печи. Приятного аппетита!
2 ч
Гречневая Рецепт зеленой гречки с грибами и пореем
Зеленая гречневая крупа 200 г; Лук-шалот 1 головка; Чеснок 2 зубчика; Лук-порей 1 стебель; Грибы 200 г; Сливочное масло 20 г; Оливковое масло 30 мл; Сыр филадельфия 100 г; Соль по вкусу; Куриный бульон 1 л; Перец черный молотый по вкусу...
25 мин
Хороший сайт, зайду еще.