Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт борща, суп с капустой, свекольный суп, суп из свинины.
Борщ со свининой
Ингредиенты:
- Свинина 200 г
- Морковь 3 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Соль по вкусу
- Свекла 4 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Картофель 3 шт.
- Томатная паста 3 столовые ложки
- Черный перец горошком 6 шт.
- Белокочанная капуста 200 г
- Лавровый лист 3 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Укроп по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Сметана по вкусу
Специальное оборудование:
Нож шефский
Как приготовить
-
Сварить бульон из свинины: вода и свинина, морковь (1/3), лук (1 штука) и подсолить бульон в середине варки. Морковь и лук положить в бульон целыми, в конце варки бульона их нужно будет вытащить. Не забывать снимать пенку.
-
Пока варится бульон, потушить свеклу: нарезать свеклу соломкой, периодически добавлять немного воды (можно использовать воду из бульона), постоянно помешивать.
-
Пассивировать овощи: лук, морковь, перец (без кожуры), помидоры (без кожуры), томатная паста. Лук нарезать так, чтобы получились полукольца. Морковь натереть на крупной терке, перец соломкой.
-
После того, как сварился бульон (мясо должно быть мягким, лук и морковь вынуть из бульона) положить в него картофель (поварить), затем положить капусту, подсолить. Картофель нарезать некрупными кубиками.
-
После того, как практически сварились капуста и картофель, добавить свеклу, затем пассерованные овощи. По вкусу досолить.
-
Добавить горошек и лавровый лист. Затем чеснок, перемешать и снять с огня.
На заметку:
Подаем с зеленью (укроп и петрушка) и сметаной. Количество ингредиентов указаны примерно. Делайте все на ваш вкус, в зависимости от размеров овощей, у меня свекла была мелкая.
Комментарии
3.6 / 5
ade70
Пасибо тебе Ольга.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
liyazeva_85
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
alentyeva_74
Ох, какая вкуснятина!
Танюша Нанака
Борщ со свининой — просто СУПЕР!!!
ingerimy1978
Ольга,:) очень аппетитное фото борща со свининой
Дубина Люда
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
khatkhor_80
За идею брала рецепт борща со свининой на утином жире в мультиварке. Получилось очень вкусно.
bardakova_95
Сегодня приготовила борщ со свининой,очень вкусно!
Ольга ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
sasha87
Обязательно попробую борщ со свининой, это вкусно.
Борщ Рецепт приготовления борща со свининой на утином жире в мультиварке
Очень вкусный и сытный украинский борщ с необыкновенным ароматом для разнообразия вашего обеденного стола.
01 ч 20 мин
Борщ Как приготовить борщ со свининой по-житомирски
500 г свинины с костью; 200 г свеклы; 500 г капусты; 3-4 клубня картофеля; 1 стак. молодой стручковой фасоли; 200 г сметаны; 50 г старого сала; 1 головка репчатого лука; 1 морковь; 2 ст.л. томатной пасты; зелень петрушки; зелень укропа; перец черный молотый; лавровый лист; соль...
55 мин
Борщ Борщ со свининой и свеклой пошагово
Хороший, наваристый борщ визитная карточка хозяйки. Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить борщ со свининой и свеклой. Ваша семья и гости непременно попросят добавки!
60 мин
Борщ Рецепт борща консервированного
Сейчас идет пора консервирования, и я выкладываю рецепт консервированного борща. Конечно, от свежеприготовленного борща он отличается, но очень удобно при нехватке времени зимой сварить мясной бульон, заправить картошечкой и выложить туда банку борща, доложить по вкусу сахар, соль, уксус и через 5 минут все готово. Хорошая палочка-выручалочка, которой я неизменно пользуюсь каждый год. Кстати, борщ из банки можно сделать и постным.
1 ч 40 мин
Ольга, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!