Еще один французский соус - бархатистый - готовится предельно просто. Его, в зависимости от назначения, делают на мясном или рыбном бульоне. Но используется этот соус не только для подачи к птице и рыбе. Бархатистый - основа для еще нескольких соусов.
Спасибо тебе, Рязанова, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!