Вкусные домашние вареники с сырым картофелем и зеленью. Отличное блюдо на каждый день или на масленицу.
Вкусные домашние вареники с сырым картофелем и зеленью. Отличное блюдо на каждый день или на масленицу.
Как правило, подобное блюдо готовят с картофельным пюре, но существует вариант и с сырой начинкой. Если картошку натереть тонкой стружкой, после всплытия проварить вареники чуть дольше обычного, то твердый корнеплод благополучно пропарится, размягчится. Тесто же стоит замесить с добавлением яйца, чтобы повысить плотность жесткость мучной оболочки постное заварное тесто, скорее всего, при долгой варке не выдержит и расползется.
Подготовим необходимые продукты приготовления вареников с сырой картошкой.
Муку соединяем со щепоткой соли, вбиваем яйцо и, подливая теплую кипяченую воду, замешиваем тесто для вареников.
Тесто должно стать пластичным, гладким, однородным.
Очищенный картофель трем, отжимаем сок. Удобно использовать сырную терку или комбайн с соответствующей насадкой.
Добавляем соль, перец, мелко изрубленную зелень, растопленное сливочное масло, перемешиваем.
Обычным способом из теста раскатываем небольшие круглые лепешки, по центру выкладываем сырую картошку.
Прячем начинку и плотно сжимаем стыки мучной основы.
Формуем желаемую окантовку.
Вареники с сырой картошкой замораживаем или опускаем в подсоленный кипяток. Проворачиваем ложкой/шумовкой, отделяя от стенок. После всплытия на поверхность варим около 10 минут. Отбрасываем на дуршлаг.
Подаем домашние вареники с сырой картошкой, например, с соусом тартар.
Приятного аппетита!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже вареники с сырой картошкой получается здорово!
Если любишь вареники с сырой картошкой, посмотри еще вкусные вареники с картошкой.
Выглядит очень аппетитно
Первый раз в жизни решилась на вареники с сырой картошкой и не получилось(((
Так обидно!!
Рецепт отличный!
делаю вареники с сырой картошкой регулярно.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Спасибо, Ира!
Ваш рецепт вареников с сырой картошкой всё-таки самый лучший из всех!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Это не вареники с сырой картошкой, это просто бомба!!!
Я готовила вареники с сырой картошкой на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне вареники с сырой картошкой даже гости заказывают!!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
УУУХХХ вот это вареники с сырой картошкой.
Супперрр…спасибо…
Пшеничная мука 800 г; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 2 головки; Картофель 250 г; Гречневая крупа 100 г; Творог 100 г; Растительное масло 2 столовые ложки; Соль щепотка; Перец черный молотый по вкусу...
50 мин
Ранее я уже делилась с вами рецептом бабушкиных вареников с творогом и картошкой. Сейчас начался сезон квашеной капусты и я хочу предложить еще один бабушкин рецепт вареников. Самое главное в этом рецепте то, что лук для поливки вареников жарится на ароматном домашнем подсолнечном масле!
1 ч
Домашние вареники с картошкой и лесными грибами хороший вариант обеда или ужина для всей семьи.
1 ч 20 мин
Рецептов вареников на сайте много, но многие без пошаговых фото, и я решила выложить свой вариант, начинающим хозяйкам пригодится)
2 ч
ОЧ вкусно получилось)